• Vše
  • pomazánky
  • saláty
  • polévky
  • hlavní chody
  • přílohy
  • slané pečení
  • sladkosti
  • ostatní recepty
  • nápoje
  • dietně
  • pod pokličkou
  • od plotny
  • stáhněte si
  • blog
  • Obsah
  • SALÁT ZE ZELENÝCH FAZOLEK, TUŇÁKA, VAJEC A RAJČAT

     300 g zelených fazolek
    1 malá konzervička tuňáka v oleji (80 g)
    2 rajčata
    2 vejce
    2 naťové cibulky
    15 ks černých oliv
    sůl

    Recept je vhodný pro bezlepkovou a nízkosacharidovou dietu a candida dietu – fáze II. a III. Číst dál →

    TĚSTOVINOVÝ SALÁT Z RUKOLY, ČERNÝCH OLIV A SÝRA NIVA

    500 g těstovin
    100 g sýra niva
    75 – 100 g rukoly
    1 plechovka černých oliv (brutto 350 g, cca 50 ks oliv)
    3 polévkové lžíce olivového oleje
    1/2 rovné kávové lžičky soli

    Varianta bez lepku:
    použijete bezlepkové těstoviny Číst dál →

    KOKTEJL Z JAHOD A BANÁNU

    250 ml kefíru
    100 g jahod
    1 zralý banán

    Recept je vhodný bezlepkovou a pro candida dietu fáze III.
    Pokud použijete kefír z kozího mléka, je recept vhodný i pro candida dietu fáze II. Číst dál →

    NÁLEPKY NA ZAVAŘENINY – „JSEM Z JAHOD“ – ke stažení

    Období jahod je v plném proudu, a tak pod mýma rukama vznikla další ze série graficky jednoduchých, minimalisticko – komiksových nálepek, které svou barvou a textem na první pohled vypovídají o obsahu sklenice.
    Etiketa je univerzální – můžete ji použít na džemy, marmelády, kompoty, sirupy…

    Číst dál →

    CUKETOVÉ PLACKY

    500 – 600 g cukety
    200 g polohrubé pšeničné mouky
    150 g balkánského sýra
    150 g kvalitní paprikové klobásy
    20 g česneku (3 větší stroužky)
    140 g cibule (jedna velká)
    100 ml oleje
    2 vejce
    1 rovná kávová lžička majoránky
    1 rovná kávová lžička jedlé sody

    Varianta bez lepku:
    200 g polohrubé pšeničné mouky nahradíte 100 g polohrubé kukuřičné mouky a 100 g rýžové polohrubé mouky. U klobásy se ujistíte, zda je bez lepku.

    Číst dál →

    REBARBOROVÝ KOLÁČ S DROBENKOU

    300 – 400 g rebarbory
    150 g žitné celozrnné mouky
    50 g ovesných vloček
    40 g cukru
    2 vejce
    100 ml oleje
    200 ml kefíru (nebo smetanového jogurtu)
    1 rovná kávová lžička jedlé sody
    Na drobenku:
    50 g žitné celozrnné mouky
    25 g cukru
    25 g másla (plátek o tloušťce cca 1 cm)
    1 kávová lžička másla a vrchovatá lžíce hrubé mouky  na vymazání a vysypání formy

    Varianta bez lepku:
    150 g žitné mouky do těsta nahradíte 75 g polohrubé kukuřičné mouky a 75 g rýžové celozrnné mouky
    ovesné vločky nahradíte ovesnými vločkami bez lepku
    50 g žitné mouky na drobenku nahradíte 50 g ovesných vloček bez lepku, které trochu pomelete tyčovým mixérem
    na pečení použijete pečící papír

    Číst dál →

    SALÁT Z PEKINGSKÉHO ZELÍ, ŘEDKVIČEK A SÝRA NIVA

    250 g pekingského zelí
    1 svazek ředkviček
    100 g sýra niva
    2 vrchovaté polévkové lžíce smetanového jogurtu
    1 polévková lžíce olivového oleje

    Recept je vhodný pro nízkosacharidovou a bezlepkovou dietu. Číst dál →

    KOŠÍČKY Z LISTOVÉHO TĚSTA SE ŠPENÁTEM

    275 g rozváleného listového těsta (jedno balení)
    100 – 200 g čerstvého špenátu
    15 g česneku (4 středně velké stroužky)
    2  velká vejce
    200 ml zakysané smetany
    plátek másla o síle 1 cm
    půl rovné kávové lžičky soli

    Budete potřebovat 6 misek ramekin – použity jsou zapékací misky o průměru 9 cm a výšce 5 cm. Číst dál →

    VAJEČNÁ OMELETA S CHŘESTEM

    250 g zeleného chřestu
    4 vejce
    25 g balkánského sýra
    0,5 cm široký plátek másla
    špetka soli do vajec
    1/2 polévkové lžíce soli do vody k chřestu

    Recept je vhodný pro nízkosacharidovou, bezlepkovou a candida dietu – fáze III.

    Číst dál →

    SALÁT Z PEKINGSKÉHO ZELÍ, MRKVE A PÓRKU

    200 g pekingského zelí
    250 g mrkve
    150 g pórku
    ½ kávové lžičky soli
    2 polévkové lžíce majonézy
    1 balíček (cca 200 g) uzeného tofu (nemusí být)

    Recept je vhodný pro bezlepkovou dietu. Číst dál →

    BROKOLICOVÁ KRÉMOVÁ POLÉVKA

    500 g brokolice
    200 g cibule (1 velká)
    2 středně velké stroužky česneku
    plátek másla silný 1/2 cm
    1/2 polévkové lžíce soli
    1 litr horké vody

    Recept je vhodný pro bezlepkovou a nízkosacharidovou dietu a candida dietu – fáze I., II., III. Číst dál →

    VESELÉ VELIKONOCE

    „Dejte nám vajíčko nebo dvě,
    však vám jen maličko ubude.
    Dejte nám grošíček nebo dva,
    však vám to Pánbíček požehná.“

     

    VAJEČNÁ OMELETA S BROKOLICÍ

    200 – 250 gr brokolice
    3 velká vejce
    1 cm široký plátek másla
    větší špetka soli do vajec
    1/2 polévkové lžíce soli do vody

    Recept je vhodný pro nízkosacharidovou, bezlepkovou a candida dietu – fáze II a III.

    Číst dál →

    VELIKONOČNÍ GRATULACE – ke stažení

    Řadíte se k těm, co rádi věnují či zasílají papírové velikonoční gratulace ?

    Tak to se Vám možná bude hodit minimalisticky pojaté velikonoční přání z mé dílny…:)

    Číst dál →

    VELIKONOČNÍ VAJÍČKA – ke stažení

    Také pojímáte velikonoční dekoraci v minimalistickém duchu bez křiklavé pestrosti a mnohobarevnosti plastových výlisků ?

    Tak to se vám možná  budou hodit tato papírová vajíčka z mé dílny, která ani ve své jednoduché černobílé  grafické podobě nepřestávají zastávat symboliku Velikonoc…

    Číst dál →

    DUŠENÉ ČERVENÉ ZELÍ

    500 g sterilovaného červeného zelí
    100 g cibule
    150 g brambor (jeden větší)
    1 polévková lžíce sádla
    1 bobkový list
    na špičku lžičky drceného kmínu

    Recept je vhodný pro bezlepkovou dietu. Číst dál →

    ZAPEČENÁ RŮŽIČKOVÁ KAPUSTA

    500 g růžičková kapusta
    40 g strouhaný parmezán
    100 g anglická slanina vcelku
    200 g smetana 12 % (1 kelímek)
    1/2 rovné kávové lžičky soli do smetany
    1 rovná polévková lžíce soli do vody ke kapustě
    1 kávová lžička cukru do vody ke kapustě

    Recept je vhodný pro nízkosacharidovou a bezlepkovou dietu. Číst dál →

    DÝŇOVÝ PERNÍK

    300 g očištěné a oloupané dýně hokaido
    250 g tvarohu
    100 g hladké pohankové mouky
    50 g polohrubé kukuřičné mouky
    50 g cukru
    2 vejce
    100 ml oleje
    1 rovná kávová lžička perníkového koření
    1/2 kávové lžičky mleté skořice
    1 rovná kávová lžička jedlé sody
    špetka soli
    2 polévkové lžíce chia semínek (nemusí být)
    5 polévkových lžic marmelády (nemusí být)

    Recept je vhodný pro bezlepkovou dietu.
    Pokud se nemusíte stravovat dietně, můžete výše uvedené mouky nahradit moukou pšeničnou.

    Číst dál →

    KRÉMOVÁ POLÉVKA Z CELERU A BRAMBOR S VEJCI

    250 g celeru
    500 g brambor
    4 vejce
    1 kelímek smetany na vaření 12 % (190 g)
    1000 ml horké vody
    1 veliký stroužek česneku
    1 rovná  polévková lžíce soli
    1 cm široký plátek másla na polévku
    1/2 cm široký plátek másla na vajíčka
    sůl a pepř do vajíček

    Recept je vhodný pro bezlepkovou dietu.
    Číst dál →

    KAPUSTOVÉ KARBANÁTKY

    1/2 kg kapusty
    1 balení uzeného tofu (cca 200 g)
    100 g ovesných vloček
    2 vejce
    80 g cibule (jedna středně velká)
    12 g česneku (3 veliké stroužky)
    4 polévkové lžíce pšeničných klíčků
    1 rovná kávová lžička soli
    větší špetka pepře
    1 polévková lžíce oleje na vymazání Číst dál →

    PF 2018

    Nezbývá než vstoupit a zažít další rok…

    Vše dobré v roce 2018 Vám přeje Zuzana

    JAKO KAŽDOROČNĚ

    jsme v den prvního svátku vánočního odjeli na výlet a opět zvítězilo Jičínsko… Číst dál →

    SALÁT ZE ŠPENÁTU, RUKOLY A ŘEDKVIČEK S VEJCEM

    100 g čerstvého špenátu
    100 g rukoly
    1 svazek ředkviček
    2 polévkové lžíce olivového oleje
    1/4 kávové lžičky soli
    1 kávová lžička jablečného octa
    4 vejce

    Recept je vhodný pro bezlepkovou dietu, nízkosacharidovou dietu  a candida dietu – fáze II a III. Číst dál →

    BANÁNOVÉ MUFFINY

    3 zralé  banány
    200 g kukuřičná mouka hladká
    100 g rýžová mouka hladká
    2 vejce
    50 g cukru
    1 polévková lžíce vanilkového cukru (nejlépe domácího)
    6 polévkových lžic oleje
    200 ml podmáslí
    1 kávová lžička jedlé sody
    špetka soli

    Recept je vhodný pro bezlepkovou dietu.

    Číst dál →

    TEMPEH S ČERVENOU CIBULÍ A PÓRKEM

    cca 200 g uzeného nebo smaženého tempehu (1 balíček)
    200 g bílé části pórku
    200 g červené cibule (dvě středně velké)
    2 polévkové lžíce olivového oleje
    sůl

    Recept je též vhodný pro nízkosacharidovou a bezlepkovou dietu a candida dietu – fáze II. a III. Číst dál →

    KVĚTÁKOVÝ NÁKYP

    600 g květáku
    150 g balkánského sýra
    4 vejce
    1 kávová lžička soli
    50 g pšeničných klíčků (6 rovných polévkových lžic)
    pažitka (nemusí být)
    kousek másla na vymazání formy
    1 vrchovatá polévková lžíce pšeničných klíčků na vysypání formy

    Pokud nahradíte pšeničné klíčky např. pohankovými vločkami,
    je recept vhodný pro bezlepkovou dietu a candida dietu fáze III.

    Číst dál →

    ZA MLHOU HUSTOU TAK, ŽE BY SE DALA KRÁJET…

    Nebeský pláč a skličující splín aneb podzimní Ještědský hřeben.
    Stačí jen vstoupit do mlhy a začít hledat naději…

    Číst dál →

    ZELŇAČKA S UZENÝM TEMPEHEM

    500 g kysaného zelí
    125 g cibule (1 středně velká)
    190 g uzeného tempehu (1 balíček)
    250 g bílé ředkve
    1/2 kávové lžičky drceného kmínu
    1 kávová lžička sladké mleté papriky
    2 bobkové listy
    1/2 polévkové lžíce soli
    3 polévkové lžíce oleje
    1 a 1/4  litru vroucí vody

    Recept je vhodný pro nízkosacharidovou a bezlepkovou dietu a pro candida dietu fáze II. a III.

    Číst dál →

    ČOČKOVÝ SALÁT S ŘAPÍKATÝM CELEREM A PÓRKEM

    250 g suché hnědé čočky
    3 stonky řapíkatého celeru
    100 g cibule (1 středně velká)
    100 g pórku
    12 g česneku (2 velké stroužky)
    2 bobkové listy
    4 kuličky nového koření
    1 kávová lžička soli
    1/3 kávová lžička dijonské hořčice
    2 polévkové lžíce oleje

    Recept je vhodný pro bezlepkovou dietu a candida dietu – fáze I., II. a III.

    Číst dál →

    POLÉVKA Z HLÍVY ÚSTŘIČNÉ

    300 g hlívy ústřičné
    100 g cibule (1 středně velká)
    14 g česneku (3 větší stroužky)
    3 vrchovaté polévkové lžíce instantní pohankové kaše
    2 polévkové lžíce oleje
    2 rovné kávové lžičky sladké mleté papriky
    1/2 kávové lžičky drceného kmínu
    2 rovné kávové lžičky soli
    špetka pepře
    1 kávová lžička majoránky
    1 litr vroucí vody

    Recept je vhodný pro bezlepkovou dietu a candida dietu – fáze III.

    Číst dál →

    HRÁŠKOVÉ PYRÉ

    350 g mraženého hrášku
    10 g  česneku (1 veliký stroužek)
    1/2 kávové lžičky soli
    3 polévkové lžíce olivového oleje

    Recept je vhodný pro bezlepkovou a candida dietu – fáze II. a III.

    Číst dál →

    KVĚTÁKOVÝ MOZEČEK

    1 kg květáku
    250 g cibule
    4 velká vejce
    plátek másla silný 1 cm
    1,5 rovné kávové lžičky soli
    špetka pepře

    Recept je vhodný pro bezlepkovou dietu, candida dietu – fáze II., bez přílohy též pro dietu nízkosacharidovou.

    Číst dál →

    BEZLEPKOVÝ CHLÉB Z POHANKOVÝCH KRUP

    400 g pohanka kroupy mechanicky loupaná
    50 g polohrubé kukuřičné mouky
    1 polévková lžíce chia semínek
    1 polévková lžíce lněných semínek
    5 polévkových lžic jablečného octa
    200 ml vody
    2 polévkové lžíce oleje
    1 rovná kávová lžička jedlé sody
    2 rovné kávové lžičky soli
    14 g česneku (4 středně veliké stroužky)
    2 polévkové lžíce slunečnicových semínek na posyp

    Recept je vhodný pro bezlepkovou dietu a candida dietu – fáze III.

    Číst dál →

    PÓRKOVÁ POMAZÁNKA SE SÝREM A JABLKEM

    100 g bílé části pórku
    1 středně velké jablko (125 g)
    150 g smetanového jogurtu (1 kelímek)
    100 g sýra vcelku typu eidam nebo ementál
    1/2 kávové lžičky soli Číst dál →

    TĚSTOVINY SE ŠPENÁTEM

    250 g těstovin
    125 g čerstvého špenátu
    40 g strouhaného parmezánu
    200 ml smetany na vaření 12%
    10 g česneku (2 stroužky)
    100 g cibule
    plátek másla široký 1 cm
    1/2 kávové lžičky soli Číst dál →

    ŠPENÁTOVÁ ROLÁDA S RICOTTOU

    300 g čerstvého špenátu
    5 vajec
    2 rovné polévkové lžíce kukuřičného škrobu
    2 stroužky česneku
    1/2 kávové lžičky soli
    250 g ricotty Číst dál →

    DOMÁCÍ OVOCNÁ ZMRZLINA NEBO NANUKY

    400 g mraženého ovoce
    200 g zakysané smetany
    8 kávových lžiček vanilkového cukru
    25 ml vody Číst dál →

    SALÁT Z BÍLÉ ŘEDKVE A MRKVE

    400 g bílé ředkve
    100 g mrkve ( 1 velká)
    1/2 kávové lžičky soli
    2 vrchovaté kávové lžičky majonézy Číst dál →

    BRAMBOROVÝ SALÁT S ŘEDKVIČKAMI A PAŽITKOU

    500 g brambor
    1 svazek ředkviček
    pažitka (svazeček po průměru 1,5 cm)
    2 naťové cibulky
    3/4 kávové lžičky soli
    4 vrchovaté kávové lžičky majonézy Číst dál →

    KEDLUBNOVÝ SALÁT S ŘAPÍKATÝM CELEREM, SALÁTEM LITTLE GEM A VEJCEM

    600 g kedluben (6 malých)
    1 salát little gem
    3 stonky řapíkatého celeru
    3 vrchovaté kávové lžičky majonézy
    1/3 kávové lžičky soli
    4 vejce Číst dál →

    O KEDLUBNÁCH

    Dobrý den, ráda bych se představila – jmenuji se Brukev Zelná, ale všichni mi říkají Kedlubno… Číst dál →

    O ŠPENÁTU

    „Králem květin je špenát, ten zeleňoučký špenát…“ zpívá Jirka Schelinger v písni vynikající české crazy komedie.
    Špenátu jsou různé odrůdy, avšak jedno mají společné – jsou vysoce biologicky hodnotné a řadí se k nejcennějším zeleninám – takže slova písně nelžou :).

    Číst dál →

    SÝROVO-SMETANOVÝ DEZERT S PRAŽENÝMI PŠENIČNÝMI KLÍČKY A OVOCEM

    200 g ricotty (syrovátkový sýr)
    190 g zakysané smetany (1 kelímek)
    2 polévkové lžíce vanilkového cukru
    2 vrchovaté polévkové lžíce pšeničných klíčků
    2 hrsti sladkého drobného ovoce (jahody, maliny, borůvky)
    1 polévková lžíce strouhaného kokosu (nemusí být)

    Číst dál →

    POMAZÁNKA Z TOFU A PAPRIKY

    1 balíček tofu s příchutí chilli (cca 200 g)
    1 malá paprika
    4 vrchovaté kávové lžičky majonézy
    1/2 kávové lžičky soli Číst dál →

    SALÁT Z RUKOLY, ŘEDKVIČEK A BALKÁNSKÉHO SÝRA

    1 hrst rukoly
    1/2 svazku ředkviček
    1 polévková lžíce olivového oleje
    50 g balkánského sýra Číst dál →

    TUŘÍNOVÝ MOZEČEK S BRAMBORY A UZENÝM TOFU

    400 g tuřínu
    400 g brambor
    200 g zakysané smetany
    3 vejce
    1 balení uzeného tofu (cca 200 g)
    1/2 rovné kávové lžičky soli do smetany
    špetka nastrouhaného muškátového oříšku (nebo květu)
    špetka pepře
    1 rovná polévková lžíce soli do vody k tuřínu
    plátek másla silný 0,5 cm
    1 vrchovatá polévková lžíce pšeničných klíčků (nebo strouhanky)

    Číst dál →

    TĚSTOVINY S BROKOLICÍ

    500 g těstovin
    500 g brokolice
    20 g česneku (3 veliké stroužky)
    2 malé sušené feferonky
    75 ml panenského olivového oleje
    2 rovné kávové lžičky soli
    1 polévková lžíce soli do vody na těstoviny
    1/2 polévkové lžíce soli do vody k brokolici Číst dál →

    CHŘESTOVÉ ŘEZY Z LISTOVÉHO TĚSTA

    1 balení rozváleného listového těsta (250 – 275 g)
    350 g zeleného chřestu
    250 g mascarpone
    4 polévkové lžíce jemně nastrouhaného parmezánu
    1 rovná kávová lžička soli Číst dál →

    SALÁT Z RUKOLY, ŘEDKVIČEK A SALÁTU LITTLE GEM

    1 salát little gem
    1 svazek ředkviček
    1 naťová cibulka
    2 hrsti rukoly

    Na dresink:
    90 g zakysané smetany (1/2 malého kelímku)
    2 polévkové lžíce olivového oleje
    1 rovná kávová lžička dijonské hořčice Číst dál →

    KAKAOVÉ ŘEZY (ROLÁDA) S TVAROHOVOU NÁPLNÍ

    Na těsto:
    100 g polohrubé mouky
    3 větší vejce
    25 g moučkového cukru
    1 polévková lžíce oleje
    1 polévková lžíce kakaa
    špetka sody

    Na náplň:
    250 g tvarohu
    200 g zakysané smetany
    100 g másla
    30 g moučkového cukru
    1 polévková lžíce vanilkového cukru Číst dál →

    MRKVOVÁ POLÉVKA S KARI

    500 g mrkve
    300 g brambor (3 středně velké)
    100 g cibule (1 středně velká)
    200 ml smetany 12 %
    plátek másla silný 1 cm
    1 litr horké vody
    2 rovné polévkové lžíce domácí sušené polévkové zeleniny (nemusí být)
    1 rovná polévková lžíce soli
    1 rovná kávová lžička kari
    Číst dál →

    KARBANÁTKY Z ČERVENÉ ŘEPY

    500 g červené řepy
    200 g balkánského sýra
    100 g ovesných vloček
    2 vejce
    1 rovná kávová lžička soli
    špetka pepře
    1 polévková lžíce oleje Číst dál →

    VAJEČNÁ OMELETA SE ŠPENÁTEM

    100 g baby špenátu
    1 středně velká cibule
    4 vejce
    1 cm silný plátek másla
    velká špetka soli
    malá špetka pepře Číst dál →

    NÁDIVKA Z TOFU, MEDVĚDÍHO ČESNEKU, PAŽITKY A PÓRKU

    5 rohlíků (1 či 2 dny staré)
    6 vajec
    250 g pokrájeného pórku
    1 balení tofu s chilli (cca 180 g)
    1 balení uzeného tofu (cca 180 g)
    2 hrsti pokrájené pažitky (cca 50 g)
    2 hrsti pokrájeného medvědího česneku (cca 50 g)
    1 rovná polévková lžíce lahůdkového droždí
    1 rovná kávová lžička soli
    špetka muškátového oříšku
    75 ml studené vody
    1 polévková lžíce oleje Číst dál →

    SALÁT Z RAJČAT A MEDVĚDÍHO ČESNEKU

    250 g cherry rajčat
    20 listů medvědího česneku (cca 10 g)
    2 polévkové lžíce panenského olivového oleje
    ¼ kávové lžičky soli
    špetka pepře Číst dál →

    VESELÉ VELIKONOCE

    „Já jsem malej koledníček, já k Vám jdu,
    dáte-li mně pár vajíček, rád vezmu…“

     

    KAPUSTOVÁ POLÉVKA S KLOBÁSOU

    500 g hlávkové kapusty
    150 g cibule (1 středně velká)
    150 g kvalitní paprikové klobásy
    4 polévkové lžíce ovesných vloček
    1 polévková lžíce domácí sušené polévkové zeleniny (nemusí být)
    plátek másla silný 1 cm
    cca 1/2 rovné polévkové lžíce soli
    1200 ml horké vody Číst dál →

    NADEŠEL ČAS

    prohlédnout si objekt, který jsem vždy vídala jen pár okamžiků z okna autobusu jedoucího směrem na Nový Bor.
    Velmi mě lákal k bližšímu prozkoumání, neboť vyvýšené stavby mají osobité kouzlo…

    Číst dál →

    TAK JSME SE DOČKALI

    a máme tu tolik očekávané JARO !

    Přeji Vám krásné teplé jarní dny plné ptačího zpěvu a procitnutí.

    Zuzana

    HOUSKOVÝ KNEDLÍK BEZ KYNUTÍ

    125 g polohrubé mouky
    125 g hrubé mouky
    1 rohlík (1-2 dny starý)
    1 vejce
    125 ml vlažné vody
    1 rovná kávová lžička sody
    1/4 kávové lžičky soli Číst dál →

    GALETKA S TVAROHOVOU NÁPLNÍ A OVOCEM

    Na těsto :
    200 g celozrnné špaldové (nebo celozrnné pšeničné) mouky
    2 rovné polévkové lžíce moučkového cukru
    100 g másla
    100 ml studené vody

    Na náplň :
    250 g tvarohu
    2 rovné polévkové lžíce moučkového cukru
    1 vejce
    400 g ovoce (maliny, jahody, ostružiny…)

    Na posyp :
    4 rovné kávové lžičky třtinového nebo vanilkového cukru Číst dál →

    CELOZRNNÉ SÝROVÉ KREKRY S CHIA SEMÍNKY

    150 g celozrnné pšeničné mouky
    100 g ementálu vcelku
    100 g másla
    2 rovné polévkové lžíce chia semínek
    1 rovná kávová lžička soli
    1 vejce
    2 polévkové lžíce studené vody Číst dál →

    RYBÍ POMAZÁNKA

    150 g pomazánkového másla (1 kelímek)
    120 g cibule (jedna středně velká)
    125 g sardinek ve vlastní šťávě (1 malá konzerva, 90 g netto)
    1/2 – 1 rovná kávová lžička soli
    1/4 kávové lžičky mletého pepře Číst dál →

    POLÉVKA Z TUŘÍNU, PÓRKU A BRAMBOR

    500 g tuřínu
    250 g brambor
    100 g bílé části pórku
    200 ml smetany ke šlehání
    25 g másla (plátek silný 1 cm)
    1 rovná polévková lžíce soli
    špetka muškátového květu
    800 ml horké vody Číst dál →

    O TUŘÍNU

    Brukev řepka tuřín neboli kolník, krajově dumlík či kvačka, případně ještě přiléhavý název švédská mrkev (to pro svoji mrazuvzdornost) – to vše jsou názvy pro zimní kořenovou zeleninu, nejčastěji  jednoduše pojmenovanou – tuřín. Číst dál →

    JAK UŠLEHAT SNÍH Z VAJEČNÝCH BÍLKŮ

    Možná se řadíte k těm, kteří se receptům se šlehanými vaječnými bílky záměrně vyhýbají – protože vám někdo našeptal, že je sníh věda…
    Troufám si oponovat – na šlehání sněhu z bílků nepotřebujete postgraduál z oblasti gastronomie – stačí jen dodržet několik zásad a sníh vyšleháte velmi snadno nejen v zimě ale i v létě… :). Číst dál →

    HRUŠKOVÉ MUFFINY

    125 g ovesných vloček
    125 g celozrnné pšeničné mouky
    300 g hrušek
    250 g jogurtu
    50 g cukru
    2 vejce
    3 polévkové lžíce oleje
    3 polévkové lžíce vody
    1 rovná kávová lžička jedlé sody
    Číst dál →

    SLANÝ KOLÁČ S ŘAPÍKATÝM CELEREM A MOZZARELLOU

    1 balení rozváleného listového těsta (cca 275 g)
    250 – 300 g řapíkatého celeru (cca 5 stonků)
    200 g zakysané smetany
    2 vejce
    125 g mozzarelly
    1 kávová lžička sušeného česneku
    1/2 kávové lžičky soli
    Číst dál →

    JAK OLOUPAT MANDLE

    Oloupat mandle zvládne opravdu každý…:) Číst dál →

    NESTÁVÁ SE MI,

    že bych běžně vídala optický halo jevsun dogs.
    Ale když se tomu tak stalo, tak jsem to prostě musela vyfotit…:)

    Číst dál →

    JÁHELNÍK S JABLKY BEZ MLÉKA A VAJEC

    250 g jáhel
    500 ml jablečného džusu 100%
    250 ml vody
    500 – 600 g jablek (cca 4 velká jablka)
    50 g nesířených rozinek
    2 rovné polévkové lžíce vanilkového cukru
    1 rovná polévková lžíce mleté skořice
    2 rovné polévkové lžíce kukuřičného škrobu (nemusí být)
    2,5 cm silný plátek másla Číst dál →

    KARBANÁTKY Z BROKOLICE

    cca 350 – 400 g brokolicových růžiček (tj. 500 g brokolice bez košťálu)
    150 g balkánského sýra
    2 větší vejce
    10 g česneku (3 větší stroužky)
    5 rovných polévkových lžic ovesných vloček
    5 rovných polévkových lžic pšeničných klíčků
    1/2 kávové lžičky soli
    špetka pepře
    1 polévková lžíce oleje na vymazání Číst dál →

    NAVŠTÍVILA JSEM MÍSTO,

    které ve mně zanechalo hluboký dojem a nesmazatelnou stopu – Valdštejnskou lodžii u Jičína. Číst dál →

    SLANÉ SPIRÁLKY Z LISTOVÉHO TĚSTA (se šunkou i bezmasé)

    1 balení listového rozváleného těsta ( cca 275 – 300 g)
    100 g kvalitní šunky
    100 g sýra ementálského typu pokrájeného na plátky
    1 vejce
    špetka soli a pepře
    bílý a černý sezam (nemusí být)
    Číst dál →

    O ŘAPÍKATÉM CELERU

    Před rokem 1989 většina z nás o řapíkatém celeru neměla ani zdání.
    Mohli jste se s ním možná setkat na letní dovolené u Středozemního moře –
    avšak návštěva takovéto turistické destinace před revolucí byla pro nás stejně neskutečná jako řapíkatý celer sám… :).

    Číst dál →

    NEBÝVÁ OBVYKLÉ,

    že by pohled z mého okna evokoval mrazivě mlžnou atmosféru severského detektivního románu – a když se tomu tak stalo, tak jsem to prostě musela vyfotit…:)

    Číst dál →

    BRAMBOROVÁ POLÉVKA S KLOBÁSOU A SUŠENÝMI HOUBAMI

    3 hrsti sušených hub
    150 g kvalitní paprikové klobásy
    750 g brambor (cca 5 středně velkých)
    150 g cibule (jedna středně velká)
    3 veliké stroužky česneku
    1/2 rovné polévkové lžíce soli
    1 bobkový list
    4 kuličky nového koření
    2 kávové lžičky majoránky
    2 polévkové lžíce domácí sušené zeleniny (nemusí být)
    Číst dál →

    KALENDÁŘ PRO ROK 2017 – ke stažení

    S počátkem nového roku mám vždy spojen jeden veledůležitý úkol – ze starého kalendáře přepisuji data narozenin a jmenin mých přátel, příbuzných a známých, abych neopomněla případnou gratulaci či tvorbu „jedlého dárku“.

    Za léta praktikování této milé povinnosti se mi osvědčil jeden typ kalendáře, který si téměř každoročně vytvářím…
    Pro rok 2017 jsem zvolila jednoduchou geometrickou grafiku, jejíž barevnost vzrůstá s přibývajícími měsíci, v létě vrcholí a pak postupně klesá až k černobílému prosinci –  stejně tak, jak to můžeme pozorovat v přírodě… Číst dál →

    SALÁT Z BÍLÉHO ZELÍ, MRKVE A CELERU

    300 g bílého zelí
    150 g mrkve
    50 g celeru
    100 ml majonézy nebo domácí majonézy bez vajec
    1/2 kávové lžičky soli
    špetka pepře Číst dál →

    JAKO KAŽDOROČNĚ

    jsme si v den prvního svátku vánočního věnovali dárek – všechny povinnosti a starosti jsme hodili za hlavu a odjeli na výlet. Číst dál →

    ŽEMLOVKA – ZEMLBÁBA

    10 rohlíků (nejlépe den či dva staré)
    2 vejce
    2 rovné polévkové lžíce cukru
    300ml vody + 10 rovných polévkových lžic sušeného sojového nápoje Zajíc natural (nebo 300 ml mléka) *

    Náplň :
    1 kg jablek
    1 a ½ rovné kávové lžičky mleté skořice
    2 rovné polévkové lžíce cukru

    na vymazání plátek másla široký 1 cm

    Číst dál →

    ETIKETY – „JSEM DOMÁCÍ GRANOLA“ – ke stažení

    Pod rukama mi vznikl další drobný grafický počin v minimalisticko-komiksovém duchu, který je pro minimalistickou kuchařku charakteristický – tentokrát to jsou etikety na domácí granolu. Číst dál →

    GRANOLA – hrušková se semínky

    250 g ovesných vloček
    3 polévkové lžíce slunečnicových semínek
    3 polévkové lžíce dýňových semínek
    2 polévkové lžíce chia semínek
    2 polévkové lžíce lněných semínek
    2 polévkové lžíce sezamového semínka bílého
    1 polévková lžíce sezamového semínka černého
    4 polévkové lžíce plátkových mandlí
    1 kávová lžička sušeného zázvoru
    1 kávová lžička mleté skořice
    100 g sušených nesířených hrušek
    4 polévkové lžíce oleje
    4 polévkové lžíce medu
    2 polévkové lžíce třtinového cukru (nemusí být)

    Číst dál →

    SALÁT Z PEKINGSKÉHO ZELÍ, MRKVE, ŘEDKVE A TOFU

    200 g tofu natural
    300 g pekingského zelí
    100 g bílé ředkve
    100 g mrkve
    2 polévkové lžíce shoyu (sójové omáčky)
    2 polévkové lžíce olivového oleje Číst dál →

    BRUSINKOVÉ KULIČKY S KOKOSEM (nepečené)

    100 g sušených brusinek
    50 ml studené vody
    50 g mandlových lupínků
    25 ml griotky
    3 rovné polévkové lžíce strouhaného kokosu do těsta (18 g)
    3 rovné polévkové lžíce strouhaného kokosu na obalení Číst dál →

    HRUŠKOVÝ KOLÁČ

    250 g jogurtu
    150 g polohrubé mouky
    50 g cukru
    1 vejce
    1 rovná kávová lžička jedlé sody
    špetka soli
    500 g zralých hrušek (3 středně velké)

    Číst dál →

    ČOČKOVÉ KARBANÁTKY S MRKVÍ

    200 g červené čočky
    250 g mrkve
    170 g cibule (jedna středně velká)
    3 stroužky česneku
    1 vejce
    6 rovných polévkových lžic celozrnné žitné mouky
    6 rovných polévkových lžic pšeničných klíčků (nebo strouhanky)
    2 rovné kávové lžičky soli
    2 rovné kávové lžičky majoránky
    špetka pepře
    1 polévková lžíce oleje na vymazání Číst dál →

    SALÁT Z MRKVE A JABLKA

    150 g mrkve (dvě malé)
    150 g jablka (jedno středně velké)
    2 polévkové lžíce citronové šťávy
    1/2 kávové lžičky cukru
    cca 10 polévkových lžic vody Číst dál →

    CELOZRNNÝ ZÁVIN S JABLKY

    Na těsto:
    250 g celozrnné hladké mouky (nebo špaldové)
    200 ml hustého bílého jogurtu
    70 g másla (plátek másla o tloušťce cca 2,5 cm)
    špetka soli

    Na náplň :
    750 g jablek
    2 rovné polévkové lžíce vanilkového cukru
    1 rovná kávová lžička mleté skořice
    2 rovné polévkové lžíce kukuřičného škrobu (nemusí být) Číst dál →

    SÝROVÉ TOUSTÍKY

    1 střední bageta (délka cca 20 cm)
    50 g strouhaného tvrdého sýra (ementál, gruyére – nebo takový, který máte zrovna v lednici) Číst dál →

    CIBULOVÁ POLÉVKA

    600 g cibule
    50 g másla (plátek másla silný 2 cm)
    100 ml suchého bílého vína
    1 litr zeleninového vývaru Číst dál →

    DÝŇOVÁ OMÁČKA S TĚSTOVINAMI

    1 malá dýně hokaido (900 g)
    2 středně velké cibule (180 g)
    150 g anglické slaniny
    100 g strouhaného parmezánu
    3 polévkové lžíce oleje
    500 ml horké  vody
    2 rovné kávové lžičky soli
    400 g těstovin Číst dál →

    KARBANÁTKY Z CUKETY A MRKVE

    300 g cukety
    200 g mrkve
    70 g ovesných vloček
    2 větší vejce
    2 středně velké stroužky česneku
    3 polévkové lžíce chia semínek (cca 35 g)
    7 rovných polévkových lžic pšeničných klíčků
    1/2 rovné polévkové lžíce majoránky
    2 rovné kávové lžičky soli
    špetka pepře
    1 polévková lžíce oleje na vymazání Číst dál →

    JAK ROZEZNAT SYROVÉ VAJÍČKO OD VAŘENÉHO

    Někdy se vařená vajíčka s těmi syrovými prostě pomíchají…
    A jak je následně od sebe rozpoznat, když jsou si podobná
    „jako vejce vejci“ ? Číst dál →

    DÝŇOVÉ PYRÉ

    500 g dýně hokaido
    500 g brambor
    50 g másla (plátek o síle 2 cm)
    2 rovné kávové lžičky soli
    2 – 4 kávové lžičky dijonské hořčice

    Číst dál →

    JÁHELNÍK SE ŠVESTKAMI

    250 g jáhel
    750 ml vody
    1 kávová lžička oleje
    špetka soli
    3 vejce
    100 g moučkového cukru
    cca 350 g švestek (váha s peckami)
    1/2 kávové lžičky mleté skořice
    kousek másla na vymazání formy
    Číst dál →

    SLANÝ ŽITNÝ KOLÁČ S FAZOLKAMI A MOZZARELLOU

    Na těsto :
    250 g celozrnné žitné mouky
    100 ml oleje
    100 ml vlažné vody
    1 rovná kávová lžička soli
    1 rovná kávová lžička jedlé sody

    Na náplň :
    200 g zelených fazolek
    375 g zakysané smetany (1 veliký kelímek)
    2 vejce
    20 g česneku (2 opravdu veliké stroužky)
    125 g mozzarelly (nemusí být)
    1/2 kávové lžičky soli
    trocha pepře

    1/2 polévkové lžíce oleje na vymazání formy

    Číst dál →

    JAK ZAKONZERVOVAT A USKLADNIT DOMÁCÍ PESTO

    Co udělat, aby doma vyrobené pesto vydrželo v lednici co nejdéle ? Číst dál →

    PIKANTNÍ GRILOVANÁ CUKETA

    750 g cukety
    6 polévkových lžic olivového oleje
    2 rovné polévkové lžíce plnotučné hořčice
    1 rovná kávová lžička kurkumy
    2 kávové lžičky sušeného česneku
    1/2 kávové lžičky drceného chilli Číst dál →

    PEČENÁ RAJČATA S BAZALKOU A PARMEZÁNEM

    cca 250 g malých keříčkových rajčat
    4 polévkové lžíce olivového oleje
    2 větší stroužky česneku
    1 rovná polévková lžíce sušené bazalky
    1/2 kávové lžičky soli
    2 polévkové lžíce strouhaného parmezánu Číst dál →

    CELOZRNNÝ ŠPALDOVÝ KOLÁČ S TVAROHEM A OVOCEM

    Na těsto :
    250 g celozrnná špaldová mouka hladká
    100 ml oleje
    1 vejce
    4 rovné polévkové lžíce medu
    Na náplň :
    250 g tvarohu
    200 ml jogurtu
    30 g kukuřičného škrobu (3 rovné polévkové lžíce)
    cukr, kokos (dle ovoce – viz níže)
    250 g ovoce (vypeckovaných višní, jahod, malin, borůvek)
    Číst dál →

    SLANÝ ZÁVIN S TVAROHEM A PAŽITKOVÝM PESTEM

    1 balíček listového těsta (cca 300 g)
    250 g tvarohu
    1 vrchovatá polévková lžíce domácího pažitkového pesta
    100 g balkánského sýra
    30 g pažitky (tj. cca 40 stonků)
    2 vejce
    1 rovná polévková lžíce lahůdkového droždí Číst dál →

    NÁLEPKY NA ZAVAŘENINY – „JSEM Z MERUNĚK“ – ke stažení

    A je tu další s řady – tentokrát meruňková…:)
    Graficky jednoduchá, minimalisticko – komiksová nálepka, která svou barvou a textem na první pohled vypovídá o obsahu sklenice.
    Etiketa je univerzální – můžete ji použít na džemy, marmelády, kompoty…

    Číst dál →

    TĚSTOVINY S ANGLICKOU SLANINOU A SÝROVOU OMÁČKOU

    250 g těstovin
    150 – 200 g libové anglické slaniny vcelku
    200 ml smetany ke šlehání 33 %
    50 g strouhaného sýra parmezánového typu
    1 vejce
    10 g česneku (2 středně velké stroužky)
    sůl dle chuti Číst dál →

    KOKTEJL Z BORŮVEK A KOKOSU

    100 g borůvek (4 malé hrsti)
    200 ml zakysaného podmáslí
    2 polévkové lžíce strouhaného kokosu Číst dál →

    BÁBOVKA Z CUKETY

    500 – 600 g cukety
    350 g polohrubé mouky
    100 g cukru
    200 ml oleje
    2 vejce
    1 – 2 kávové lžičky skořice
    1 kávová lžička jedlé sody
    máslo a hrubá mouka na vymazání formy Číst dál →

    ZELENÉ FAZOLKY S PRAŽENÝMI PŠENIČNÝMI KLÍČKY A SÁZENÝM VEJCEM

    400 g zelených fazolek
    4 polévkové lžíce pšeničných klíčků
    2 vejce
    1 cm másla
    1 kávová lžička másla pod vejce Číst dál →

    CHIA PUDINK Z KOKOSOVÉHO MLÉKA A OVOCE

    400 ml kokosového mléka
    8 rovných polévkových lžic chia semínek
    2 hrsti sladkého sezónního ovoce (jahody, maliny, borůvky…) Číst dál →

    JAK SPAŘIT (BLANŠÍROVAT) ZELENÉ FAZOLKY

    Zelené fazolky se nemají konzumovat v syrovém stavu.
    Obsahují jedovaté látky – lektiny, které mohou vyvolat zvracení, bolesti břicha, průjem a mohou přivodit dokonce i otravu.
    Aby byly poživatelné tak si je spaříme… A jak na to ? Číst dál →

    DORT S LESNÍM OVOCEM

    Na korpus:
    110 g špaldové celozrnné mouky
    110 g hladké mouky
    2 – 4 rovné polévkové lžíce kakaa
    2 vejce
    150 ml rostlinného  oleje
    1 rovná polévková lžíce moučkového cukru
    1 rovná kávová lžička jedlé sody

    Na náplň:
    2 polotučné tvarohy
    400 ml zakysané smetany
    2 polévkové lžíce vanilkového cukru – nejlépe domácího
    1 želatinový ztužovač za studena Dr. Oetker (50 g)

    Na dozdobení:
    4 polévkové lžíce malinové (ostružinové, jahodové) marmelády
    200 – 400 g malin (nebo jiné lesní ovoce v různém poměru – jahody, maliny, ostružiny, borůvky) Číst dál →

    DOMÁCÍ OVOCNÁ ŠŤÁVA ZASTUDENA

    1 500 g ovoce (červený rybíz, černý rybíz nebo maliny)
    1,5 litru vody
    500 g cukru krystal
    8 g kyseliny citronové (cca 2 kávové lžičky)
    100 ml rumu (nemusí být) Číst dál →

    TVAROHOVÁ POMAZÁNKA S BRYNDZOU A PAŽITKOU

    250 g  nízkotučného tvarohu
    250 g bryndzy
    4 polévkové lžíce jogurtu
    pažitka Číst dál →

    NÁLEPKY NA ZAVAŘENINY – „JSEM Z BORŮVEK“ – ke stažení

    Pokud jste si z lesa donesli plné bandasky borůvek a vaše modré pusy již více borůvek sníst nedokážou, nastal vhodný okamžik pro uchování této letní vzpomínky na zimu –  ve formě kompotů, marmelád  a dalších spížových dobrot… Číst dál →

    JOGURTOVÝ POHÁR S JAHODAMI A CHIA SEMÍNKY

    12 velkých jahod
    10 vrchovatých polévkových lžic jogurtu
    4 kávové lžičky chia semínek
    4 sušenky BeBe kakaové
    1 polévková lžíce vanilkového cukru (nejlépe domácího) Číst dál →

    BROSKVOVÝ KOLÁČ

    100 g celozrnné špaldové mouky
    100 g polohrubé mouky
    1 sáček vanilkového pudinku
    50 g cukru moučky
    3 vejce
    75 ml oleje
    50 ml vody
    8 rovných polévkových lžic jogurtu
    1 kávová lžička jedlé sody
    4 broskve
    1 kávová lžička másla a 1 polévková lžíce hrubé mouky na vymazání formy Číst dál →

    MEDUŇKOVÁ LIMONÁDA S CITRONEM

    1 hrst čertvé meduňky (cca 50 lístků)
    1 citron
    1 litr filtrované vody (nebo minerálky)

    Recept je vhodný pro bezlepkovou dietu a candida dietu – fáze I., II., III. Číst dál →

    POMAZÁNKA Z TOFU, KEDLUBNY A PAŽITKY

    1 balíček tofu natural (cca 200 g)
    1 středně velká kedlubna
    svazeček pažitky o průměru 2 cm
    1 veliký stroužek česneku
    4 polévkové lžíce oleje
    3 rovné polévkové lžíce lahůdkového droždí
    3 polévkové lžíce vody Číst dál →

    NÁLEPKY NA ZAVAŘENINY – „JSEM Z MALIN“ – ke stažení

    Maliny už valem dozrávají a tak přicházím s další graficky jednoduchou, minimalisticko – komiksovou nálepkou, která svou barvou a textem na první pohled vypovídá o obsahu sklenice.
    Etiketa je univerzální – můžete ji použít na džemy, marmelády, kompoty, sirupy, šťávy… Číst dál →

    TVAROHOVÁ POMAZÁNKA S ŘEDKVIČKAMI A PAŽITKOU

    250 g tvarohu
    5 ředkviček
    svazeček pažitky o průměru 1,5 cm
    1/2 kávové lžičky soli Číst dál →

    KRÉMOVÁ KVĚTÁKOVÁ POLÉVKA SE SMETANOU A VEJCI

    1 kg květáku
    150 g cibule (tj. jedna veliká)
    200 ml smetany na vaření 12 %
    3 vejce
    1 plátek másla o tloušťce cca 1 cm
    2 litry horké vody
    1 rovná polévková lžíce sypkého zeleninového bujonu Würzl
    1 polévková lžíce domácí sušené zeleninové směsi do polévky (nemusí být)
    1 rovná polévková lžíce soli
    1/2 kávové lžičky strouhaného muškátového oříšku
    špetka pepře Číst dál →

    JAK UVAŘIT ZELENINOVÝ VÝVAR V TLAKOVÉM HRNCI

    Dostala jsem od jedné čtenářky sérii dotazů:
    „Jak děláte domácí zeleninový vývar, do kterého se pak už jen vhodí nudle a je z toho polévka ? Můžete mi to podrobně popsat ? A děláte vývar v papiňáku ?“…

    Tak se Vám tedy, milá Blanko, pokusím nastínit postup, jak vařím extra silný zeleninový vývar v tlakovém hrnci. Číst dál →

    CELOZRNNÉ ŠPALDOVÉ MUFFINY S REBARBOROU

    250 – 300 g rebarbory (cca 4 dlouhé řapíky)
    1 polévková lžíce vanilkového cukru (nejlépe domácího)
    200 g celozrnné hladké špaldové mouky
    50 g ovesných vloček
    50 g cukru
    2 vejce
    200 g bílého jogurtu
    100 g másla
    1 rovná kávová lžička jedlé sody

    Číst dál →

    CUKETOVÉ ŠPAGETY S PESTEM Z LAHŮDKOVÉHO DROŽDÍ, BAZALKY A ČESNEKU

    2 malé cukety (délka cca 20 cm)
    Na pesto :
    cca 50 malých lístků bazalky
    1 malý stroužek česneku
    3 rovné polévkové lžíce lahůdkového droždí
    3 polévkové lžíce panenského olivového oleje
    3 polévkové lžíce semínek (dýňová, slunečnicová…)
    4 – 6 polévkových lžic vody
    špetka soli Číst dál →

    BRAMBORY ZAPEČENÉ SE SMETANOU, BALKÁNSKÝM SÝREM A ČESNEKOVÝM BOKEM

    1200 – 1500 g brambor
    150 g krájeného česnekového boku
    200 ml smetany 30 %
    100 g balkánského sýra
    sůl, pepř
    kávová lžička másla nebo sádla na vymazání formy Číst dál →

    NÁLEPKY NA SKLENIČKY – „JSEM PESTO“ – ke stažení

    Už mnohokrát se mi stalo, že jsem místo jahodové marmelády donesla ze sklepa rajčatové pyré…
    Pravidelně si pletu zavařeninu z černého rybízu s tou ostružinovou…
    Často sáhnu po čalamádě místo po zelí…

    Dospěla jsem proto k názoru, že jediným řešením, jak těmto přehmatům ve špatně osvětleném sklepě  zamezit, jsou popisky a nálepky na jednotlivé sklenice…:) Číst dál →

    ABY SE TĚSTO NELEPILO NA VÁLEČEK

    „Pracovní desku i váleček posypeme moukou, aby se těsto nelepilo a vyválíme na plát“ – tak toto je obvyklá věta, kterou v receptech čteme velice často.

    Ale jde to i jinak – a bez mouky : Číst dál →

    SLANÝ KOLÁČ Z ČERVENÉ ŘEPY, TVAROHU A BALKÁNSKÉHO SÝRA

    Na těsto :
    200g celozrnné mouky špaldové hladké
    100 g másla (plátek másla silný 4 cm)
    1/2 kávové lžičky soli
    100 ml studené vody

    Na náplň :
    cca 400 g vařené červené řepy
    250 g tvarohu
    200 g balkánského sýra

    plátek másla silný 0,5 cm na vymazání formy
    2 polévkové lžíce hrubé mouky na vymazání a vysypání formy
    Číst dál →

    Koktejl z řapíkatého celeru a rukoly

    150 ml acidofilního mléka nebo kefíru
    2 stonky řapíkatého celeru
    1 hrst rukoly
    1 kávová lžička olivového oleje
    špetka soli
    pepř

    Recept je vhodný pro bezlepkovou dietu, nízkosacharidovou dietu a candida dietu – fáze III.

    Číst dál →

    Vaječná omeleta s ředkvičkami a naťovou cibulkou

    3 vejce
    4 ředkvičky
    1 naťová cibulka
    plátek másla o tloušťce 1 cm
    sůl
    pepř Číst dál →

    Koktejl z ředkviček a pórku

    5 ředkviček
    10 cm bílé části pórku
    150 ml kefíru
    1 kávová lžička panenského olivového oleje
    špetka soli

    Recept je vhodný pro bezlepkovou dietu, nízkosacharidovou dietu a candida dietu – fáze III.

    Číst dál →

    Univerzální kefírový koláč s ovocem

    125 g celozrnné hladké špaldové mouky
    125 g hladké (nebo polohrubé) mouky
    3 vejce
    200 ml kefíru
    60 g cukru
    1 polévková lžíce vanilkového cukru
    80 g másla (plátek másla o tloušťce cca 3,5 cm)
    300 – 500 g ovoce (čerstvé nebo z kompotu)
    1 kávová lžička sody
    máslo a hrubá mouka na vymazání formy Číst dál →

    Salát s rajčaty, mozzarellou a bazalkou

    1 mozzarella
    4 rajčata Tomino
    20 lístků bazalky
    1 polévková lžíce panenského olivového oleje
    sůl Číst dál →

    O FENYKLU

    Řeč bude o fenyklu, o nadzemních hlízách,  které se řadí k zelenině a používají se  v kuchyni k přípravě chutných jídel.
    O fenyklu, který buď milujeme anebo nepozřeme…:). Číst dál →

    ZAPEČENÝ SENDVIČ S RAJČATY, MOZZARELLOU A ČERSTVOU BAZALKOU

    2 celozrnné žitné dalamánky
    10 ks cherry rajčat
    2 stroužky česneku
    200 g mozzarelly
    2 kávové lžičky olivového oleje
    1/2 kávové lžičky soli
    30 lístků bazalky
    Číst dál →

    Fenyklový salát s pomerančem (naslano i nasladko)

    1 středně velký fenykl
    1 pomeranč
    2 polévkové lžíce oleje
    půl kávové lžičky soli
    špetka pepře
    nebo
    1/3 kávové lžičky mleté skořice
    1 kávová lžička vanilkového cukru Číst dál →

    Otrubové krajíčky se semínky (bez mouky)

    60 g ovesných otrub
    40 g špaldových otrub
    200 g hustého jogurtu
    2 vejce velikosti M
    1 polévková lžíce lněných semínek
    1 polévková lžíce sezamových semínek
    1 polévková lžíce chia semínek
    1 polévková lžíce slunečnicových semínek
    1 kávová lžička sody
    1 kávová lžička sušeného česneku
    1/2 kávové lžičky soli Číst dál →

    O MEDVĚDÍM ČESNEKU

    Medvědí česnek se řadí mezi první jarní byliny, které se dají volně natrhat v přírodě a dají se sníst…:)  Již název rostliny napovídá, jakou má asi chuť a aroma…  Číst dál →

    Rukolový salát s ředkvičkami a bílou ředkví

    2 hrsti rukoly
    1 svazek ředkviček (100 g)
    1 malá bílá ředkev (70 g)
    1 polévková lžíce olivového oleje
    1/2 polévkové lžíce citronové šťávy
    špetka soli Číst dál →

    Slané muffiny s medvědím česnekem a balkánským sýrem

    250 g hladké celozrnné špaldové mouky
    200 g balkánského sýra
    5 polévkových lžic sypkého sojového nápoje Zajíc natural a 200 ml vody (nebo 200 ml mléka)
    6 polévkových lžic oleje
    2 vejce
    30 listů medvědího česneku
    1 kávová lžička sody
    sůl Číst dál →

    Brambory zapečené s kapustou a klobásou

    1 kg brambor
    500 g kapusty
    150 g kvalitní paprikové klobásy
    300 g cibule (1 obrovská)
    200 g balkánského sýra
    200 g zakysané smetany (1 kelímek)
    3 vejce
    1/2 polévkové lžíce oleje na vymazání formy Číst dál →

    JAK SPAŘIT (BLANŠÍROVAT) KAPUSTU

    Listy kapusty omyjete, vykrojíte tuhé středové žebro a pokrájíte  na menší kousky – osvědčila se mi velikost odhadem 4 x 4 cm, se kterou se velmi dobře následně manipuluje. Samozřejmě pokud potřebujete celé listy, nekrájíte je, ale spaříte celé. Číst dál →

    O MÉ CESTĚ K DOKONALÝM MUFFINŮM

    Upéct muffiny mě vždycky lákalo.
    Přitahovala mě jejich sympatická velikost (či spíše malost) – takový prima rozměr akorát do dlaně k odpolední svačince…

    Jedno krásné odpoledne jsem se je tedy jala péci.
    A jako správný muffinový zelenáč jsem neshledala vůbec žádné záludnosti v jednoduše znějící, ale o to zákeřnější, nenápadné větě v receptu : “…papírové košíčky naplníte ze 2/3 těstem a dáte péct…“ Číst dál →

    JAK VYROBIT PAPÍROVÉ KOŠÍČKY NA MUFFINY

    Došly vám papírové košíčky na muffiny ?
    Jste s kupovanými košíčky nespokojeni ?
    Nechce se vám za košíčky zbytečně vydávat peníze ?

    Snadná pomoc – vyrobte si papírové košíčky doma. Číst dál →

    Aprílové sušenky – recept pro naboby

    200 g hladké mouky PRADA
    100 g másla BULGARI
    1 malý jogurt TIFANNY
    2 vajíčka VERSACE
    2 lžičky kávy CARTIER (nemusí být – záleží na velikosti vaší renty)
    špetka soli HERMÉS Číst dál →

    Pomazánka z tofu a ředkviček

    200 g tofu natural (1 balíček)
    100 g ředkviček (cca 6 velkých)
    75 ml majonézy  nebo domácí majonézy bez vajec (cca 2 lžíce)
    1 rovná polévková lžíce lahůdkového droždí
    sůl, pepř Číst dál →

    TVAROHOVÉ KNEDLÍČKY SE ŠPENÁTEM

    250 g tvarohu (v alobalu, ne z vaničky)
    250 g čerstvého listového špenátu
    150 g hrubé pšeničné mouky
    50 g balkánského sýra
    20 g česneku (4 veliké stroužky)
    2 vejce
    plátek másla o síle 1 cm do špenátu
    plátek másla o síle 1 cm na polití
    1/2 kávové lžičky soli do špenátu
    sůl do vody
    Číst dál →

    Veselé Velikonoce

    Přeji veselé Velikonoce bez žlučníkových záchvatů a břišních kolik…:)

    Zuzana Číst dál →

    Studený pohankový salát s červenou řepou a kapustou

    Na pohanku :
    200 g pohanky
    1 kávová lžička soli
    300 ml vody

    Na kapustu :
    200 g kapusty (tj. cca 6 listů ze středně velké hlávky)
    2 litry horké vody
    2 polévkové lžíce soli

    Na červenou řepu :
    500 g červené řepy (tj. asi 4 bulvy o průměru 8 – 10 cm)
    2 kávové lžičky soli
    1 kávová lžička celého fenyklu
    1/2  kávové lžičky anýzu
    1/2 kávové lžičky kmínu

    Na dresink :
    2 polévkové lžíce olivového oleje
    2 polévkové lžíce octa balsamico
    1/4 kávové lžičky sušeného zázvoru Číst dál →

    ŽITNÝ CHLÉB

    350 g žitné chlebové mouky
    150 g celozrnné žitné mouky
    375 ml teplé vody
    1 polévková lžíce umeocta (nebo octa)
    1 rovná polévková lžíce soli
    1 kávová lžička drceného kmínu
    1/2 kávové lžičky cukru
    1/2 kostky droždí Číst dál →

    PEČENÝ KVĚTÁK S PARMEZÁNEM

    500 g květáku (tj. 1 menší – vejde se akorát na klasický pečící plech)
    4 polévkové lžíce oleje
    1 kávová lžička sušeného česneku
    3 polévkové lžíce jemně strouhaného parmezánu
    sůl Číst dál →

    JAK UVAŘIT ČERVENOU ŘEPU V TLAKOVÉM HRNCI

    Nejprve červenou řepu velmi důkladně (nejlépe kartáčkem na zeleninu) omyjete – neloupete. Číst dál →

    POHANKA S ČESNEKEM A BRYNDZOU

    200 g loupané pohanky
    125 g bryndzy
    20 g česneku (3 veliké stroužky)
    1/2 polévkové lžíce oleje Číst dál →

    Celozrnné špaldové muffiny s mrkví a jablky

    250 g celozrnné špaldové mouky (nebo třeba směs špaldové a pohankové)
    50 g cukru
    200 g jablek (tj. cca 2 středně velká)
    80 g mrkve (tj. 1 velká)
    100 g brusinek (nemusí být)
    250 ml kefíru
    2 vejce
    6 polévkových lžic oleje
    1 kávová lžička sody Číst dál →

    Slaný jáhlový koláč s mrkví, zázvorem a chilli

    250 g jáhel
    500 g mrkve
    25 g čerstvého zázvoru
    200 ml smetany na vaření (nebo ke šlehání)
    3 vejce
    1 kávová lžička soli
    1/2 kávové lžičky chilli
    1 kávová lžička sušeného česneku
    1 plátek másla o síle 1 cm
    máslo na vymazání koláčové formy Číst dál →

    ČESNEKOVÁ POLÉVKA S KROUPAMI

    100 g krup (číslo 7)
    10 g sušených hub (1 hrst)
    350 g brambor (3 středně velké)
    25 g česneku (4 veliké stroužky)
    2 kávové lžičky sádla (jedna do krup a jedna na restování)
    3 rovné kávové lžičky soli (jedna do krup a dvě do polévky)
    1 polévková lžíce domácí sušené zeleniny
    1 kávová lžička majoránky
    špetka pepře
    800 ml horké vody Číst dál →

    MRKVOVÁ OMÁČKA

    350 g mrkve
    100 g cibule (1 středně velká)
    300 g brambor
    15 g zázvoru
    200 ml smetany na vaření
    1 polévková lžíce domácí sušené zeleniny (nebo 1 kávová lžička sypké sušené zeleninové směsi Würzl)
    1 kávová lžička soli
    plátek másla silný 1 cm
    300 ml horké vody Číst dál →

    JAK UVAŘIT JÁHLY

    Jáhly properete ve studené vodě a spaříte vroucí vodou, aby ztratily případnou nahořklou a natrpklou chuť. Číst dál →

    KROUPY ZAPEČENÉ SE SUŠENÝMI HOUBAMI (houbový kuba)

    250 g krup (číslo 7)
    25 g sušených hub (tři velké hrsti)
    140 g cibule (2 středně velké)
    14 g  česneku (4 veliké stroužky)
    1 rovná kávová lžička soli do krup
    1 kávová lžička sádla dokrup
    1 kávová lžička majoránky do krup

    1 vrchovatá kávová lžička sádla na restování
    1 rovná kávová lžička soli do uvařených krup
    1/4 rovné kávové lžičky pepře do uvařených krup
    1 rovná kávová lžička majoránky do uvařených krup
    Číst dál →

    Domácí pěstování zelených natí

    K tomu, abychom se v zimním období vyhnuli různým chřipkám, kašílkům a rýmičkám
    je potřeba do těla dodávat čerstvé vitamíny a minerály.
    A kde je vzít ? Číst dál →

    Ztracené (pošírované, zastřené) vejce

    Ztracená vejce jsou velkou pochoutkou – uplatní se v teplé i studené kuchyni.
    A jak na ně? Číst dál →

    POLÉVKA Z BRAMBOR, HUB A VEJCE (KULAJDA)

    2 velké hrsti sušených hub
    600 g brambor
    100 g cibule (jedna středně velká)
    200 g smetany 31% (1 kelímek)
    plátek másla o tloušťce 1 cm
    1 polévková lžíce sušeného kopru (nebo hrst kopru čerstvého)
    1/2 kávové lžičky drceného kmínu
    1 rovná polévková lžíce soli
    3 kávové lžičky umeocta (octa)
    větší špetka pepře

    Recept je vhodný pro bezlepkovou dietu. Číst dál →

    Slaný koláč s růžičkovou kapustou

    Na těsto :
    250 g hladké špaldové mouky
    125 g másla
    3 vrchovaté polévkové lžíce jogurtu
    1/2 kávové lžičky soli

    Na náplň :
    300 g růžičkové kapusty
    100 g balkánského sýra
    200 g smetany 12 % ( 1 kelímek)
    3 vejce
    1/4 kávové lžičky strouhaného muškátového oříšku

    trochu másla a hrubé mouky na vymazání formy Číst dál →

    Glazovaná mrkev

    1 kg mrkve
    50 ml oleje
    2 polévkové lžíce medu
    4 polévkové lžíce pomerančové šťávy
    1 kávová lžička soli Číst dál →

    Pikantní pečená cizrna

    1 velká plechovka konzervované cizrny v nálevu nebo 2 malé
    2 polévkové lžíce řepkového oleje
    1 kávová lžička soli
    1 kávová lžička sušeného česneku
    10 otočení mlýnku se sušeným chilli
    Číst dál →

    MRKVOVÝ KOLÁČ SE ZÁZVOREM A MEDEM

    250 g mrkve
    200 g polohrubé mouky
    5 rovných polévkových lžic medu
    2 vejce
    50 g másla (3 cm široký plátek másla)
    1 rovná kávová lžička sušeného zázvoru
    1 rovná kávová lžička sody
    kousek másla a hrubá mouka na vymazání formy Číst dál →

    BRAMBOROVÁ KAŠE BEZ MLÉKA

    1 kg brambor
    2 kávové lžičky soli
    1 rovná polévková lžíce sypkého zeleninového bujonu Würzl
    plátek másla o síle 2 cm
    Číst dál →

    PIKANTNÍ PEČENÁ MRKEV

    1 kg mrkve
    50 ml řepkového oleje
    2 polévkové lžíce shoyu (sojové omáčky)
    půl kávové lžičky sušeného rozmarýnu
    chilli, sůl Číst dál →

    O ČERVENÉ ČOČCE

    Červená čočka se řadí mezi luštěniny a má spoustu sester např. čočku zelenou, žlutou, černou…
    Červená čočka, na rozdíl od ostatních luštěnin, které mohou nadýmat a být hůře stravitelné,  je v tomto směru zcela bezproblémová – neobsahuje totiž látky, které tyto nepříjemnosti způsobují.
    Rok 2016 byl vyhlášen Mezinárodním rokem luštěnin – proč tedy nezařadit jako zástupce luštěnin do našeho jídelníčku právě červenou čočku ?
    Ruku na srdce, jaké jiné luštěniny jíte ? … Číst dál →

    PF 2016

    Pokud vaříte podle minimalistické kuchařky, určitě nemusíte mít strach, že byste měli cokoliv společného se slečnou na obrázku…

    Zakousněte se do roku 2016 a pořádně si ho vychutnejte ! 🙂

     

    Celozrnné skořicové sušenky se sušeným ovocem

    200 g celozrnné špaldové hladké mouky
    125 g másla
    50 g moučkového cukru
    50 g sušeného mléka (nebo sušeného sojového nápoje Zajíc natural)
    80 g ovesných vloček
    50 – 100 g sušených jablek
    1 kávová lžička mleté skořice
    půl lžičky jedlé sody Číst dál →

    O RŮŽIČKOVÉ KAPUSTĚ

    Růžičková kapusta je košťálová zelenina, která se řadí mezi zimní druhy zeleniny.
    Na silném košťálu vyrůstají kulaté růžičky, skládající se z těsně semknutých lístků, které se se trhají a konzumují.
    Růžičková kapusta byla vyšlechtěna v Belgii – proto se možná někdy můžete setkat i s pojmem „bruselské zelí“ či „bruselská kapusta“. Číst dál →

    Kokosové kuličky (nepečené)

    100 g kokosu
    100 g sušený sojový nápoj Zajíc natural (nebo sušené mléko)
    50 g cukru
    1 rovná polévková lžíce vanilkového cukru (nejlépe domácího)
    80 g másla (tj. plátek másla o síle  cca 3 cm)
    50 g mandlových lupínků
    75 ml vody
    kokos na obalení
    kakao na obalení
    celé mandle (nemusí být) Číst dál →

    ZAPEČENÉ KROUPY S HRACHEM A UZENÝM MASEM – šoulet

    200 g  větších (např. zabíjačkových) ječných krup
    200 g hrachu
    200 g uzeného masa
    200 g cibule (2 středně velké)
    30 g česneku (4 veliké stroužky)
    1/2 kávové lžičky majoránky
    1 polévková lžíce sádla (na usmažení cibule)
    1 kávová lžička sádla (do krup)
    1 kávová lžička soli (do krup)
    1 kávová lžička soli (do směsi) Číst dál →

    Sušené lněné lupínky s parmezánem

    120 g lněných semínek
    200 ml studené vody
    40 g strouhaného parmezánu
    1 kávová lžička sušené bazalky
    sůl Číst dál →

    JAK UVAŘIT KROUPY V TLAKOVÉM HRNCI

    Kroupy důkladně přeberete – tomuto úkonu doporučuji věnovat zvýšenou pozornost.
    V kroupách se mohou nacházet různé tvrdé úkazy (například kamínky), proto vše, co se netváří jako zdravé zrno, bez milosti vyhoďte.

    Přebrané kroupy propláchnete ve studené vodě a vsypete do tlakového hrnce. Číst dál →

    JAK UVAŘIT HRÁCH V TLAKOVÉM HRNCI

    Hrách přeberete, propláchnete vodou a namočíte přes noc do velkého množství  studené vody – nemusí to být zrovna přes noc, ale takových 6 – 8 hodin hrách k namočení určitě potřebuje. Číst dál →

    Sušená zeleninová směs do polévek

    300 g mrkve
    100 g celeru
    100 g petržel – kořen
    200 g cibule
    100 g petrželka- nať Číst dál →

    O LNĚNÉM SEMÍNKU

    Lněné semínko je semeno hospodářské plodiny – lnu.
    Ano, toho lnu, co tak krásně modře kvete a krteček si z něj ušil kalhotky :). Číst dál →

    ZAPEČENÉ PAPRIKY PLNĚNÉ BALKÁNSKÝM SÝREM

    5 bílých paprik (ne kapie)
    200 g balkánského sýra
    2 vejce
    1 rovná polévková lžíce lahůdkového droždí
    1 polévková lžíce sušené zeleninové směsi do polévky (nemusí být)
    2 polévkové lžíce oleje Číst dál →

    Pomazánka z uzených šprotů a celeru

    200 g očištěného celeru
    uzené šproty v oleji (konzerva váha brutto 160 g, netto 112 g)
    100 g cibule
    1 polévková lžíce citronové šťávy
    cca 100 g majonézy (nebo domácí majonézy bez vajec)
    půl kávové lžičky soli
    pepř dle chuti Číst dál →

    DÝŇOVÁ POLÉVKA S JABLKY, ČERSTVÝM ZÁZVOREM A KARI

    cca 750 g dýně hokaido
    150 g cibule (jedna větší)
    1 stroužek česneku
    2 středně velká jablka
    40 g čerstvého zázvoru
    50 g másla (nebo 2 polévkové lžíce oleje)
    1 litr horké vody
    1 polévková lžíce sypkého zeleninového bujonu Würzl
    150 g  zakysané smetany (1 kelímek)
    1 rovná kávová lžička kari
    1 rovná kávová lžička soli
    pepř nebo chilli dle chuti
    Číst dál →

    Celozrnné špaldové kávové muffiny s mandlemi

    125 g celozrnné špaldové mouky
    125 g polohrubé mouky
    100 g cukru
    1 polévková lžíce vanilkového cukru (nejlépe domácího)
    200 ml podmáslí
    5 polévkových lžic oleje
    1 vejce
    2 polévkové lžíce instantní kávy
    30 g  mandlových plátků
    1 kávová lžička sody Číst dál →

    O ZELENÝCH FAZOLKÁCH

    Zelené fazolky jsou plody zahradních fazolí a k snědku jsou celé lusky včetně slupky a kuliček uvnitř. Číst dál →

    Koktejl z řapíkatého celeru, okurky, salátu a bylinek

    1 stonek řapíkatého celeru
    1 salát Little Gem
    půl středně velké salátové okurky
    4 stonky petrželky
    150 ml kefíru
    1 kávová lžička olivového oleje
    špetka soli
    špetka pepře

    Recept je vhodný pro bezlepkovou dietu, nízkosacharidovou dietu a candida dietu – fáze III.

    Číst dál →

    Pomazánka z řapíkatého celeru a mrkve

    200 g řapíkatého celeru (cca 4 stonky celeru)
    80 gr mrkve (tj. jedna menší)
    250 g ricotty
    1 polévková lžíce majonézy (nebo domácí majonéza bez vajec)
    špetka soli
    špetka pepře Číst dál →

    Celozrnný špaldový podmáslový chléb bez kynutí

    300 g hladké špaldové mouky
    300 ml kysaného podmáslí
    100 g ovesných vloček
    různá semínka (např. 50 g slunečnicová semínka, 30 g alaburky tj. pražené sojové boby, 1 polévková lžíce chia semínek)
    1 kávová lžička soli
    1 kávová lžička jedlé sody
    1/2 kávové lžičky lněného semínka
    1 polévková lžíce instantní bramborové kaše Číst dál →

    Celozrnné špaldové muffiny s ostružinami

    100 g hladké celozrnné špaldové mouky
    100 g hladké mouky
    200 ml podmáslí
    60 g másla (plátek másla o síle cca 2,5 cm)
    60 g cukru
    20 g vanilkového cukru (nejlépe domácího)
    1 velké vejce
    1 kávová lžička sody
    špetka soli
    cca 250 – 300 g ostružin Číst dál →

    CUKETOVÝ NÁKYP

    500 g cukety
    200 g balkánského sýra *
    150 g kvalitní šunky
    2 větší vejce
    120 gr cibule (1 středně velká)
    12 g česneku (3 středně velké stroužky)
    5 vrchovatých polévkových lžic špaldové celozrnné hladké mouky
    3 polévkové lžíce rostlinného oleje
    1 rovná kávová lžička jedlé sody
    2 hrsti nasekané petrželky Číst dál →

    Celozrnné krajíčky

    125 g celozrnné pšeničné mouky
    125 g ovesných vloček
    1/2 kávové lžičky soli
    400 ml vody
    30 g černého (nebo bílého) sezamu
    30 g lněného semínka Číst dál →

    Pomazánka z uzeného tofu a mrkve

    200 g uzeného tofu (tj. 1 balíček)
    100 ml majonézy nebo domácí majonézy bez vajec
    1 středně velká cibule (asi 130 g)
    1 středně velká mrkev (asi 80 g) Číst dál →

    Zelené fazolky s koprovým dipem

    150 g zelených fazolek
    150 ml smetanového jogurtu
    5 snítek kopru
    trochu pažitky
    sůl Číst dál →

    Studená mrkvová polévka

    2 středně velké mrkve (200 g)
    100 g kešu oříšků
    půl středně velké cibule (50 g)
    1 velký pomeranč (resp. z něj vymačkaná šťáva)
    1 stroužek česneku
    1 kávová lžička citrónové šťávy
    1/2 kávové lžičky soli
    1/4 kávové lžičky sušeného zázvoru
    300 ml vody Číst dál →

    Salát z červené řepy, rukoly a sýra

    Na červenou řepu :
    300 g červené řepy
    1 kávová lžička soli
    1/2 kávové lžičky celého fenyklu
    1/4 kávové lžičky anýzu
    1/4kávové lžičky kmínu
    Na marinádu :
    4 polévkové lžíce panenského olivového oleje
    1 polévková lžíce citronové šťávy
    1 polévková lžíce octa balzamico
    1 polévková lžíce medu
    špetka soli
    Na dohotovení :
    2 hrsti rukoly
    100 g balkánského sýra nebo sýr ovčí Číst dál →

    DOMÁCÍ BAZALKOVÉ PESTO SE SUŠENÝMI RAJČATY

    6 sušených rajčat naložených v oleji
    12 g bazalkových listů (cca 60 lístků)
    30 g mandlí
    3 polévkové lžíce oleje ze sušených rajčat
    10 g česneku (jeden veliký stroužek)

    Číst dál →

    Studená cuketová polévka s koprem a balkánským sýrem

    1/2 kg cukety
    1/2 l kefíru
    100 g balkánského sýra
    10 g česneku (1 velikánský stroužek)
    5 polévkových lžic hustého jogurtu
    1 polévková lžíce čerstvého sekaného kopru
    2 polévkové lžíce panenského olivového oleje
    sůl a pepř dle chuti Číst dál →

    Celozrnný špaldový máslový koláč s malinami

    Těsto :
    300 g celozrnné hladké špaldové mouky
    150 g másla (to je cca 6 cm silný plátek)
    1 vejce
    50 g cukru
    1 polévková lžíce vanilkového cukru (nejlépe domácího)
    1 kávová lžička jedlé sody
    špetka soli

    Náplň :
    250 – 350  g čerstvých malin
    5 rovných polévkových lžic malinové marmelády Číst dál →

    Vaječná omeleta se zelenými fazolkami

    150 g zelených fazolek
    2 vejce
    2 polévkové lžíce jogurtu
    2 jarní cibulky
    kousek másla
    trocha petrželky
    trocha parmezánu na posypání (nemusí být)
    sůl, pepř dle chuti Číst dál →

    ZELENÉ FAZOLKY S ANGLICKOU SLANINOU A ČESNEKEM

    400 g zelených fazolek
    200 g anglické slaniny vcelku
    3 veliké stroužky česneku
    velká špetka soli Číst dál →

    Celozrnné špaldové muffiny s čokoládou a třešněmi

    250 g celozrnné špaldové hladké mouky
    50 g cukru
    1 polévková lžíce vanilkového cukru (nejlépe domácího)
    70 g másla ( tj. cca plátek másla o síle 3 cm)
    2 vejce
    150 ml smetany na vaření
    1 kávová lžička jedlé sody
    350 g třešní (váha s peckami)
    100 g čokolády na vaření Číst dál →

    Rajčatový salát s balkánským sýrem

    250 g cherry rajčat
    100 g balkánského sýra
    1 kávová lžička panenského olivového oleje Číst dál →

    Těstoviny s pažitkovým pestem a sušenými rajčaty

    250 g makaronů nebo jiných vhodných těstovin
    3 – 5 rovných polévkových lžic domácího pažitkového pesta
    sušená rajčata – 5 kusů na každou porci
    parmezán na posyp Číst dál →

    Domácí pažitkové pesto

    200 g pažitky
    150 ml panenského olivového oleje
    7 g soli
    15 g česneku
    60 g najemno strouhaného parmezánu
    50 g slunečnicových semínek Číst dál →

    Celozrnná špaldová bublanina bez mléka s třešněmi

    100 g špaldové mouky hladké
    100 g pšeničné mouky polohrubé
    50 g cukru
    2 vejce
    100 ml oleje
    50 ml vody
    1 rovná kávová lžička jedlé sody
    350 g třešní (nebo višní) Číst dál →

    TVAROHOVÉ KNEDLÍKY PLNĚNÉ JAHODAMI

    250 g měkkého tvarohu (balený v alobalu, ne z vaničky)
    200 – 250 g hrubé mouky
    1 vejce
    50 g tuku (máslo nebo sádlo)
    30 g cukru
    špetka soli
    jahody Číst dál →

    Rajčatový salát s olivami a petrželkou

    250 g oválných rajčat
    1 hrst otrhané petrželky
    15 zelených oliv
    1 polévková lžíce olivového oleje
    1 kávová lžička octa balsamico Číst dál →

    CELOZRNNÝ RYBÍZOVÝ KOLÁČ S DROBENKOU

    Na těsto :
    200 g jogurtu
    100 g celozrnné mouky (špaldová nebo pšeničná)
    50 g cukru
    300 – 400 g čerstvého nebo mraženého červeného rybízu
    1 vejce
    1 polévková lžíce rostlinného oleje
    1/2 kávové lžičky jedlé sody

    Na drobenku :
    50 g másla (plátek másla o síle cca 3 cm)
    50 g cukru
    100 g hrubé mouky

    tenký plátek másla a 1 rovná polévková lžíce hrubé mouky na vymazání formy

    Číst dál →

    Salát z řapíkatého celeru a jablek

    6 dlouhých stonků řapíkatého celeru
    2 jablka (nejlépe jedno zelené – kyselejší a jedno červené – sladší)
    200 g zakysané smetany
    100 g majonézy (nebo domácí majonézy bez vajec)
    1 kávová lžička dijonské hořčice
    1 polévková lžíce citronové šťávy
    slunečnicová semínka nebo rozinky (nemusí být) Číst dál →

    Slaný koláč z tvarohu, pesta a cukety

    1 balíček listového těsta (300 g)
    250 g tučného tvarohu
    250 g cukety (tj. jedna o délce cca 25 cm)
    2 – 3 polévkové lžíce domácího  bazalkového nebo domácího pažitkového pesta
    sůl, pepř Číst dál →

    KOKTEJL Z MELOUNU, BAZALKY A CHIA SEMÍNEK

    250 g melounu
    10 lístků bazalky
    1 polévková lžíce chia semínek
    1 dcl vody Číst dál →

    Zapečené žampiony plněné vejcem, anglickou slaninou a sýrem

    8 velkých žampionů
    100 g anglické slaniny
    50 g sýra typu eidam
    2 vejce
    2 jarní naťové cibulky (nebo malá hrst petrželky či pažitky)
    sůl a pepř na dochucení Číst dál →

    Celozrnné žitné kokosové muffiny bez kravského mléka

    125 g žitné celozrnné mouky
    125 g pšeničné hladké mouky
    50 g cukru
    1 polévková lžíce vanilkového cukru (nejlépe domácího)
    100 g kokosu
    160 ml kokosového mléka (jedna malá konzervička)
    2 vejce
    6 polévkových lžic rostlinného oleje
    4 polévkové lžíce jogurtu
    1 rovná kávová lžička jedlé sody
    špetka soli Číst dál →

    Koktejl ze salátové okurky a bylinek

    125 ml acidofilního mléka
    3 lžíce jogurtu (nemusí být)
    150 g salátové okurky
    10 stonků petrželky
    svazeček pažitky o průměru cca 1,5 cm
    2 špetky soli
    trochu pepře
    1 kávová lžička olivového oleje

    Recept je vhodný pro bezlepkovou dietu, nízkosacharidovou dietu a candida dietu – fáze III.

    Číst dál →

    Slaný koláč se smetanou, pórkem a slaninou

    250 g listového těsta
    100 g anglické slaniny
    100 g balkánského sýra
    1 malá zakysaná smetana
    1 tenký pórek
    3 vejce
    pepř a sůl na dochucení Číst dál →

    Pečené bramborové dukáty

    1/2 kg nových brambor
    plátek másla o síle 1 cm Číst dál →

    RAJČATOVÝ SALÁT S MOZZARELLOU, OLIVAMI A LEDOVÝM SALÁTEM

    300 g cherry rajčat
    250 g mozzarelly
    20 ks černých oliv
    8 listů ledového salátu
    2 polévkové lžíce sušené bazalky (nebo hrst bazalky čerstvé)
    2 polévkové lžíce panenského olivového oleje
    1 kávová lžička octa balsamico
    1/2 rovné kávové lžičky soli
    Číst dál →

    Polévka z medvědího česneku

    200 g medvědího česneku
    350 g brambor (tj. 2 středně velké)
    2 polévkové lžíce zakysané smetany
    2 kávové lžičky soli
    600 ml vody Číst dál →

    Pomazánka z droždí, vajec a medvědího česneku

    2 kostky droždí
    3 vejce
    30 listů medvědího česneku
    50 g cibule (jedna malá)
    troška másla na smažení
    1 kávová lžička másla na zjemnění Číst dál →

    Celozrnné palačinky bez mléka a vajec

    250 g celozrnné pšeničné mouky
    500 ml vody
    špetka soli (do varianty palačinek naslano 2 špetky soli)
    olej na smažení Číst dál →

    CELOZRNNÉ SUŠENKY S MANDLEMI, CHIA SEMÍNKY A GOJI

    100 g pšeničné celozrnné mouky
    80 g ovesných vloček
    100 g másla
    50 g cukru
    1 vejce
    1/2 rovné kávové lžičky jedlé sody
    3 polévkové lžíce chia semínek (semínka šalvěje hispánské)
    50 g plátkovaných nebo nasekaných mandlí
    50 g goji (kustovnice čínská) Číst dál →

    Celerové řízečky

    1 celer
    1 – 2 vejce (záleží na velikosti celeru)
    1 kávová lžička octa
    cca 10 polévkových lžic ovesných vloček (záleží na velikosti celeru)
    sůl, pepř dle chuti
    máslo na smažení Číst dál →

    Ledový salát s česnekovou zálivkou a mungo klíčky

    5 listů ledového salátu
    4 polévkové lžíce smetanového jogurtu
    1 stroužek česneku
    trochu soli
    hrst doma naklíčených mungo klíčků
    trochu strouhaného balkánského sýra na posypání (nemusí být) Číst dál →

    Domácí klíčení semen

    Semena nasypete do misky, zalijete vodou tak, aby byla celá ponořená a necháte stát 12 hodin.

    Pak vodu slijete, semena propláchnete a scedíte. Číst dál →

    PETRŽELOVÁ OMÁČKA S KOPREM

    300 g petržele (kořen)
    150 g cibule (dvě menší)
    160 ml Kokosového nápoje (1 malá plechovka)
    3 rovné polévkové lžíce kukuřičného škrobu + 50 ml vody
    plátek másla široký 1 cm
    2 rovné kávové lžičky soli
    1 kávová lžička umeocta
    1 polévková lžíce sušeného kopru
    750 ml horké vody

    Recept je vhodný pro bezlepkovou dietu.

    Číst dál →

    Polévka kimchi

    1 vrchovatá polévková lžíce kimchi
    400 ml vody
    2 polévkové lžíce rýže
    kousek tofu
    kousek naťové cibulky
    1 polévková lžíce mungo klíčků
    1 – 2 kávové lžičky světlého misa
    sojová omáčka na dochucení (nebo špetka soli) Číst dál →

    KIMCHI

    2 kg pekingského zelí
    500 – 600 gr bílé ředkve
    2 svazečky jarních cibulek s natí (nemusí být)
    2 polévkové lžíce nejodizované soli (např. Himalájská sůl)
    2 polévkové lžíce prolisovaného česneku
    2 kávové lžičky čerstvého strouhaného zázvoru
    2 kávové lžičky cukru
    6 polévkových lžic rybí omáčky (nemusí být)
    drcené chilli papričky nebo nakládané piri piri papričky *) Číst dál →

    Domácí vanilkový cukr

    250 g cukru
    2 vanilkové lusky (případně jen lusky bez dřeně) Číst dál →

    Domácí pěstování řeřichy

    Je zapotřebí:
    1/2 sáčku semínek řeřichy seté (nebo řeřichy dánské)
    kousek buničité vaty nebo vatové tampony
    jakoukoliv menší mělkou nádobku nebo třeba talířek – podšálek
    voda Číst dál →

    Pomazánka z tofu, mrkve, vajec a řeřichy

    200 g tofu natural (tj. jeden klasický balíček)
    100 g mrkve (tj. jedna větší)
    3 natvrdo uvařená vejce
    100 gr majonézy (nebo domácí majonézy bez vajec)
    1 vanička řeřichy (nebo doma vypěstovaná z poloviny množství semínek v sáčku)
    1/2 kávové lžičky soli
    pepř dle chuti Číst dál →

    Domácí majonéza bez vajec

    100 ml rostlinného oleje
    50 ml plnotučného mléka
    1 kávová lžička plnotučné nebo dijonské hořčice
    špetka soli
    troška pepře
    šťáva z citronu (množství dle chuti) Číst dál →

    Tuňáková pomazánka s vejci

    200 g pomazánkového másla (1 kelímek)
    1 větší konzerva tuňáka ve vlastní šťávě (konzerva o celkové hmotnosti cca 200 gr)
    2 natvrdo vařená vejce
    1 menší cibule
    1 kávová lžička dijonské hořčice
    1/2 kávové lžičky soli
    citron (nemusí být) Číst dál →

    Jarní detoxikační nápoj

    100 g červené řepy (tj. jedna malá velikosti kiwi)
    100 g mrkve (jedna menší tenká)
    125 g jablka (tj. půl velikého)
    100 g rajčat (tj. 3 cherry)
    1 cm zázvoru (nemusí být)
    šťáva z poloviny citronu
    150 ml vody

    Recept je vhodný pro bezlepkovou dietu, nízkosacharidovou dietu a candida dietu – fáze III.

    Číst dál →

    Slaný špenátový koláč

    250 g listového těsta (nejlépe už vyváleného, s pečícím papírem – ať je to rychlovka :))
    400 g mraženého listového špenátu (nebo 350 g špenátu čerstvého)
    150 g cibule (tj. 2 menší)
    1 tučný tvaroh
    200 g balkánského sýra
    2 vejce
    1 – 2 kávové lžičky soli
    3 stroužky česneku Číst dál →

    Irské pivní muffiny

    125 g másla (tj. půl kostky)
    250 g hladké mouky
    200 g hnědého cukru
    3 vejce
    175 ml irského černého piva Guinness (případně jiné černé pivo)
    50 g mandlových lupínků
    1 polévková lžíce instantní kávy
    1 kávová lžička mleté skořice
    1 kávová lžička kypřícího prášku do pečiva (bez fosfátů)

    Číst dál →