SUROVINY

125 g celozrnné špaldové mouky
125 g ovesných vloček
50 g cukru
400 g jablek
200 g zakysané smetany
2 vejce velikosti M
100 ml rostlinného oleje
1 rovná kávová lžička jedlé sody
1 rovná kávová lžička mleté skořice

Uvedené množství surovin je na 12 muffinů.
Celková energetická hodnota cca 2.820 kcal, jeden muffin cca 235 kcal.

PŘÍPRAVA

• Jablka zbavíte jádřinců a nastrouháte nahrubo.
• Mouku prosejete do mísy, přidáte ovesné vločky, cukr, sodu, skořici a promícháte.
• Ve druhé misce metličkou smícháte zakysanou smetanu s olejem a vejci.
• Plech na muffiny si připravíte dle zvyklostí – osobně vkládám osvědčené doma vyrobené papírové košíčky.
• Troubu předehřejete.

POSTUP

• Jablka přidáte do sypké směsi a důkladně promícháte.
• Přilijete tekutou směs a vše smícháte v těsto.
• Těstem rovnoměrně naplníte otvory ve formě na muffiny.
• Pečete v předem vyhřáté troubě na 190°C cca 25 minut.

Muffiny provoněné skořicí jsou díky použitým jablkům krásně vláčné.

PRAKTICKÉ

• Formu na muffiny velmi jednoduše naplníte těstem pomocí polévkové lžíce a malé lžičky.
• Chcete-li slavnostnější variantu muffin, můžete je dozdobit šlehačkou nebo přelít rozpuštěnou čokoládou.