SUROVINY

• 1 kg brambor
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
• 2 kávové lžičky soli
• 1 polévková lžíce domácí sušené zeleniny (lze vynechat)
• 3 polévkové lžíce čerstvě nastrouhaného křenu
• 1 litr studené vody

Z uvedeného množství jsou 2 velké porce jako hlavní chod nebo 4 porce přílohové.

PŘÍPRAVA

• Brambory oloupete a nakrájíte na drobné kostičky cca 1 x 1 cm.
• Křen nastrouháte najemno.

POSTUP

• Brambory vsypete do hrnce, přilijete studenou vodu, přidáte sůl, domácí sušenou zeleninu a přivedete k varu.
• Od bodu varu vaříte pod pokličkou cca 10 minut, případně do té doby, dokud nejsou brambory měkké.
• Uvařené brambory slijete, ale trochu vývaru z brambor si ponecháte – cca půl hrníčku.
• K uvařeným bramborám přidáte olej, křen a vše nahrubo rozšťoucháte.
• Pro získání krémové a hladké konzistence kaše, přidáváte postupně po lžících vývar z brambor. Po každé přidané lžíci brambory prošťouchejte. Většinou postačí 4 – 5 lžic vývaru, záleží však na moučnatosti brambor.

Kaše je chutná samotná, jen doplněná kyselou okurkou, pickles nebo kimchi.
Výborná je také s ohřátým tofu párkem, opečeným uzeným tofu nebo pečenou červenou řepou.

PRAKTICKÉ

• Síla křenu bývá různá. Čím je křen čerstvější, tím je jeho chuť ostřejší. Vyplatí se proto přidávat ho do kaše postupně po lžících a kaši průběžně ochutnávat.

Více receptů pro postní dobu najdete v POSTNÍ MINIMALISTICKÉ KUCHAŘCE, kterou si můžete zdarma stáhnout.