SUROVINY

500 g brambor
250 g ředkviček
100 g naťové cibulky
10 g pažitky (lze vynechat)
70 g majolky
3/4 rovné kávové lžičky soli do salátu
1 polévková lžíce soli do vody
750 ml studené vody

Z uvedeného množství jsou 2 porce jako hlavní chod, případně 3 – 4 porce přílohové.
Recept je vhodný pro candida dietu fáze II. a III.
Celková energetická hodnota cca 990 kcal.

PŘÍPRAVA

• Brambory oloupete a pokrájíte na kostky velikosti sousta.
• Brambory vložíte do hrnce s osolenou studenou vodou a od bodu varu vaříte cca 5 – 10 minut doměkka (čas vaření je odvislý od typu brambor a od velikosti pokrájených kousků). Uvařené brambory vlijete do síta, propláchnete studenou vodou a necháte vychladnout.
• Ředkvičky pokrájíte dle jejich velikosti na kolečka či půlkolečka silná 0,5 cm.
• Cibulku pokrájíte na tenká kolečka.
• Pažitku posekáte najemno.

POSTUP

• Všechny suroviny dáte do mísy, posolíte, přidáte majolku, vše důkladně promícháte a podáváte.

Tento salát můžete jíst samotný jako hlavní chod, nahradí ale i klasický přílohový bramborový salát.

CHUŤOVÉ OBMĚNY A VARIACE

• cibuli nahradíte pórkem
• pažitku nahradíte petrželkou, medvědím česnekem nebo doma vypěstovanou řeřichou
• přimíchejte dvě natvrdo vařená vejce pokrájená na kostičky