SUROVINY

• 500 g čerstvé růžičkové kapusty
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje
• 2 polévkové lžíce octa balsamico
• 30 g čekankového sirupu
• 2 středně velké stroužky česneku (10 g)
• 1 rovná  kávová lžička soli

Z uvedeného množství je 1 porce jako hlavní chod bez přílohy nebo 2 – 3 porce přílohové.

PŘÍPRAVA

• Jednotlivé růžičky kapusty očistíte a rozkrojíte na poloviny.
• Česnek prolisujete.
• V mističce smícháte olej, ocet balsamico, čekankový sirup, sůl, česnek a důkladně promícháte.
• Plech vyložíte pečícím papírem.
• Troubu předehřejete.

POSTUP

• Růžičky kapusty dáte do mísy, zalijete ochuceným olejem a důkladně promícháte, aby byl každý kousek olejem obalený.
• Kapustu rozprostřete v jedné vrstvě na plech a ještě ji pokapete zbylým olejem, který stěrkou setřete z mísy.
• Pečete na 230°C cca 15 minut dozlatova. Doba pečení je odvislá od velikosti růžiček. Čím jsou větší, tím déle pečete. Malinké růžičky mohou být hotové již po 8 – 10 minutách pečení, proto je ke konci pečení hlídejte.

Takto upravenou růžičkovou kapustu můžete konzumovat jako samostatný hlavní chod bez přílohy. Pro zvýšení vydatnosti pokrmu můžete přidat pečené brambory.

PRAKTICKÉ

• Růžičkovou kapustu použijete syrovou, před pečením ji nijak tepelně neupravujete. Růžičky si tak po upečení ponechají svou křupavost.

Více receptů pro postní dobu najdete v POSTNÍ MINIMALISTICKÉ KUCHAŘCE, kterou si můžete zdarma stáhnout.