200 g celozrnné hladké špaldové mouky
1 sáček vanilkového pudinku (37 g)
50 g třtinového cukru
200 g zakysané smetany
2 vejce velikosti M
50 ml oleje
50 ml vody
1 rovná kávová lžička jedlé sody
cca 300 g broskví nebo meruněk

Uvedené množství je do klasické koláčové formy o průměru 28 cm.
Celková energetická hodnota cca 2 140 kcal.

PŘÍPRAVA

• Mouku prosejete do mísy, přidáte cukr, pudinkový prášek, sodu a vše promícháte.
• V druhé misce rozšleháte metličkou vajíčka, olej, zakysanou smetanu a vodu.
• Meruňky či broskve rozpůlíte, zbavíte pecek a pokrájíte na měsíčky široké cca 1,5 cm.
• Koláčovou formu vyložíte pečícím papírem.
• Troubu předehřejete.

POSTUP

• Vajíčkovou směs vlijete do mísy k moučné směsi a vařečkou vymícháte hladké těsto.
• Těsto přemístíte do koláčové formy a pokladete broskvemi nebo meruňkami.
• Formu vložíte do trouby a pečete na 190 °C  cca 25 – 30 min.

Výsledkem pečení bude nepřeslazený měkoučký vysoký koláč, který si určitě rádi dáte třeba k čaji na snídani.

PRAKTICKÉ

• Jestliže máte k dispozici větší množství ovoce, můžete přimíchat přímo do těsta ještě navíc další ovoce pokrájené na kousky.
• Pudinkový prášek v koláči zajišťuje vláčnost a nadýchanost vysokého těsta.
• Pokud pečete koláč z kompotovaného ovoce, tak vodu v receptu můžete nahradit šťávou z kompotu.