SUROVINY

200 g zelených fazolek
200 g zakysané smetany
40 g sýra Grana Padano
2 vejce
sůl

Uvedené množství je jedna porce jako hlavní chod nebo 2 malé porce jako předkrm.
Recept je vhodný pro bezlepkovou, nízkosacharidovou a candida dietu fáze II. a III.
Celková energetická hodnota cca 750 kcal.

PŘÍPRAVA

• Vejce uvaříte natvrdo (10 minut), necháte trochu zchladnout a oloupete.
• Sýr nastrouháte najemno.
• Zelené fazolky spaříte (blanšírujete) v horké vodě cca 7 – 8 minut a necháte důkladně okapat.

POSTUP

• Do malého rendlíku vlijete zakysanou smetanu a na mírném ohni ji přivedete k varu.
• Do horké smetany vsypete nastrouhaný sýr a za stálého míchání cca 3 minuty provaříte – sýr se rozpustí a smetanu zahustí.
• Ochutnáte, zda je omáčka dostatečně slaná a případně dosolíte.
• Na talíř naservírujete fazolky, přelijete je horkou omáčkou, doplníte vejcem a hned podáváte.