
SUROVINY
Těsto :
300 g celozrnné hladké mouky
150 g másla
1 vejce velikosti M
50 g cukru
1 polévková lžíce vanilkového cukru (nejlépe domácího)
1 rovná kávová lžička jedlé sody
špetka soli
Náplň :
250 – 350 g čerstvých malin
5 rovných polévkových lžic malinové marmelády
Uvedené množství je do klasické koláčové formy o průměru 28 cm.
PŘÍPRAVA
- Máslo pokrájíte na malé kousky a necháte změknout.
- Mouku prosejete do mísy, přidáte oba druhy cukru, jedlou sodu, sůl a vše promícháte.
- Přidáte vejce, máslo a nahrubo smícháte vařečkou. Rukama pak vypracujete pevné, vláčné, nelepivé těsto.
- Těsto zabalíte do potravinové folie a necháte v lednici půl hodiny odpočinout.
- Koláčovou formu vyložíte pečícím papírem.
- Troubu předehřejete.
POSTUP
- Z celkového objemu těsta oddělíte jednu čtvrtinu a dáte ji stranou.
- Zbylé tři čtvrtiny těsta rovnoměrně rozprostřete po celé ploše dna a hran formy. Jde to dobře i bez válečku – těsto se nelepí, stačí použít prsty či kloubky ruky.
- Vodorovnou plochu těsta potřete malinovou marmeládou a posypete malinami.
- Zbylou čtvrtinu těsta nastrouháte přímo na koláč a vzniklou „drobenku“ rozmístíte po celé ploše koláče.
- Pečete v troubě vyhřáté na 190 °C cca 25 minut – ke konci pečení hlídejte.
- Koláč necháte zcela vychladnout.
- Z formy vyndáte a krájíte až po vychladnutí, jinak by se koláč drobil.
Výsledkem je koláč dezertního typu, s nízkým křehoučkým těstem a s pikantní chutí.
PRAKTICKÉ
- Nemáte pečící papír? Nevadí. Formu vymažte máslem a vysypejte hrubou moukou.
- Marmeládu po ploše těsta jednoduše rozprostřete dnem polévkové lžíce.
- Místo malin můžete použít ostružiny nebo směs ostružin a malin.
dnes ho zkusim upect
Věřím, že určitě budete s výsledkem spokojená.
Recept je jednoduchý, výsledek ohromující…:)
Nejtěžším úkolem při pečení tohoto koláče je čekání, až koláč vychladne…:)