SUROVINY

500 g těstovin z tvrdé pšenice (nejlépe typ eliche nebo fusilli)
60 g česneku (1 středně velká palička)
150 g sušených rajčat naložených v oleji
150 g černých oliv bez pecek
60 -70 g otrhaných lístků hladkolisté petrželky (3 veliké vrchovaté hrsti)
50 ml olivového oleje
1 rovná kávová lžička soli

Z uvedeného množství je 4 – 6 porcí.
Celková energetická hodnota cca 2 790 kcal.

PŘÍPRAVA

• Česnek pokrájíte na tenké plátky, které ještě posekáte nadrobno.
• Sušená rajčata pokrájíte na malé kousky.
• Olivy pokrájíte na kolečka.
• Otrhanou petrželku posekáte nahrubo.
• Těstoviny uvaříte dle návodu.

POSTUP

• Na oleji orestujete česnek dozlatova – průběžně po celou dobu mícháte, aby se nespálil (tj. nezhnědl a tudíž nezhořkl).
• Vsypete rajčata, olivy a za občasného zamíchání necháte suroviny 3 minuty prohřát.
• Přidáte petrželku, osolíte a mícháte do té doby, dokud petrželka nezavadne a nezmenší svůj objem.
• Přiklopíte pokličkou a za občasného míchání dusíte na mírném ohni cca 10 minut, aby petrželka změkla a prolnuly se chutě.

Směs z pánve smícháte s uvařenými těstovinami a hned podáváte.

PRAKTICKÉ

• Těstoviny můžete v horkých letních dnech konzumovat i zastudena jako těstovinový salát.
• Tento recept oceníte především tehdy, když máte na zahrádce nadúrodu petrželky, se kterou si už nevíte rady :).