SUROVINY
300 g hlívy ústřičné
100 g cibule (1 středně velká)
14 g česneku (3 větší stroužky)
25 g instantní pohankové kaše/vloček (nebo cca 150 g brambor – viz níže)
2 polévkové lžíce oleje
2 rovné kávové lžičky sladké mleté papriky
1/2 kávové lžičky drceného kmínu
2 rovné kávové lžičky soli
špetka pepře
1 kávová lžička majoránky
1 litr vroucí vody (nebo domácího zeleninového vývaru)
Recept je vhodný pro bezlepkovou dietu a candida dietu – fáze III.
Celková energetická hodnota cca 542 kcal.
PŘÍPRAVA
- Očištěné houby rozkrájíte – hlavičky a nohy zvlášť.
Hlavy rozkrájíte po vláknu na proužky silné cca 1 cm, nohy nasekáte nadrobno (nebo použijete sekáček na zeleninu). - Cibuli pokrájíte nadrobno.
- Česnek prolisujete.
POSTUP
- Na oleji zpěníte cibuli a když začne zlátnout, přidáte mletou papriku a cca půl minuty restujete a mícháte.
- Přidáte pokrájenou hlívu, sůl, pepř, kmín a restujete a mícháte do té doby, dokud hlíva nepustí vodu a nezmenší svůj objem.
- Zalijete horkou vodou (nebo vývarem), opět přivedete k varu a vaříte cca 20 minut do změknutí hub.
- Polévku odstavíte z ohně, přidáte česnek, majoránku a instantní pohankovou kaši, která polévku zahustí.
Polévku důkadně promícháte a necháte 5 minut odpočinout, aby se rozpustila kaše a prolnuly chutě.
Pokud vám bude polévka něco chuťově připomínat, tak to bude nejspíš dršťková polévka…
PRAKTICKÉ
Nemáte instantní pohankovou kaši či vločky ?
Na zahuštění můžete použít 150 – 200 g brambor, které nastrouháte najemno a vhodíte do polévky 10 minut před koncem varu. Brambory svým škrobem polévku zahustí.