NÁDIVKA Z TOFU, MEDVĚDÍHO ČESNEKU, PAŽITKY A PÓRKU

Přidáno dne 17.04.2017

5 rohlíků (1 či 2 dny staré)
6 vajec
250 g pórku
1 balení tofu s chilli (cca 180 g)
1 balení uzeného tofu (cca 180 g)
2 hrsti pokrájené pažitky (cca 50 g)
2 hrsti pokrájeného medvědího česneku (cca 50 g)
1 rovná polévková lžíce lahůdkového droždí
1 rovná kávová lžička soli
špetka muškátového oříšku
75 ml studené vody
1 polévková lžíce oleje

Z uvedeného množství jsou nejméně 4 porce.

Celková energetická hodnota cca 1.900 kcal.

Rohlíky pokrájíte na kostičky cca 1 x 1 cm.
Obě tofu nastrouháte nahrubo nebo posekáte v sekáčku na zeleninu.
Pórek pokrájíte na kolečka silná 0,5 cm.
Medvědí česnek a pažitku posekáte nahrubo.
Oddělíte žloutky od bílků.

Do veliké mísy (vezměte si tu největší mísu či kastrol, který máte k dispozici, aby se vám nádivka dobře míchala) vsypete pokrájené rohlíky, zalijete je vodou a lehce promícháte.

V druhé míse smícháte tofu, pokrájený pórek, pažitku, medvědí česnek, lahůdkové droždí, sůl, muškátový oříšek, vaječné žloutky a vše promícháte.
Vzniklou směs přidáte do veliké mísy k pokrájeným navlhčeným rohlíkům a vše důkladně promícháte.

Z bílků si ušleháte tuhý sníh, který jemně ale důkladně vmícháte do nádivkové směsi.

Zapékací nádobu vymažete olejem, nádivku do ní přesunete a povrch jen lehce zarovnáte – hmotu nemačkáte, nestlačujete.

Pečete v předem vyhřáté troubě na 180 °C 45 – 50 minut.
Osobně ve své maloobjemové troubě, která má jen 45 l, peču s roštem uprostřed takto: na 190°C 25 minut při nastavení horního a spodního ohřevu s ventilátorem, poté ještě dalších 20 minut pouze spodní ohřev s ventilátorem, aby se nádivka odshora nepřipalovala.

Tato nádivka nikdy nechybí na našem velikonočním stole.
Většinou ji podávám teplou, doplněnou zeleninovým salátem nebo trochou majolky.
Konzumace nádivky zastudena ovšem také není k zahození…

Variace:
pažitku můžete doplnit či zcela nahradit mladou kopřivou nebo hladkolistou petrželkou.

Napište první komentář

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *