SUROVINY

500 g jablek
150 g celozrnné pšeničné mouky
50 g cukru
1 vejce velikosti M
25 ml rostlinného oleje
200 ml smetany na vaření 12%
2 rovné polévkové lžíce kukuřičného škrobu (nemusí být)
1 kávová lžička mleté skořice
1/2 rovné kávové lžičky sody

Na drobenku:
25 g másla
25 g třtinového cukru
50 g ovesných vloček

Uvedené množství je do klasické kulaté koláčové formy o průměru 28 cm.
Celková energetická hodnota cca 2.200 kcal.

PŘÍPRAVA

• Jablka včetně slupky nastrouháte nahrubo nebo použijete sekáček na zeleninu. Přidáte mletou skořici, kukuřičný škrob a důkladně promícháte.
• Mouku prosejete do mísy, přidáte cukr, sodu a promícháte.
• Ve druhé misce promícháte metličkou smetanu, vejce a olej.
• V další míse si připravíte drobenku – smícháte změklé pokrájené máslo, cukr, vločky a vše rukou tak dlouho zpracováváte, až vám vznikne drobivá směs.
• Koláčovou formu vyložíte pečícím papírem.
• Troubu předehřejete.

POSTUP

• Smetanu s vejci a olejem vlijete do moučné směsi a vymícháte těsto.
• Těsto vlijete do formy a rozprostřete po celé ploše formy.
• Pomocí lžíce na těsto rovnoměrně pokladete ochucená jablka.
• Koláč posypete drobenkou.
• Pečete na 190 °C cca 30 – 35 minut.

Koláč necháte ve formě zcela vychladnout a pak pokrájíte na porce. Koláč je nejlepší na druhý den – proleží se, zvláční a jednotlivé chutě se krásně prolnou.

PRAKTICKÉ

• Smetanu na vaření můžete nahradit klasickým nebo rostlinným mlékem.
• Kukuřičný škrob můžete vynechat, ale jeho přidáním jablečnou směs zahustíte a tím získá náplň pevnější konzistenci.