BRAMBOROVÁ POLÉVKA S CHŘESTEM

400 g brambor
250 g bílého chřestu (nebo zeleného – viz níže)
100 g cibule
25 g másla (plátek másla široký 1 cm)
800 ml horkého vývaru ze slupek chřestu (nebo vody – viz níže)
100 ml smetany na vaření 12%
1/2 – 1 kávová lžička soli
cca 100 ml horké vody na rozředění

Z uvedeného množství jsou nejméně 4 porce.

Recept je vhodný pro bezlepkovou a candida dietu fáze II. a III.

Celková energetická hodnota cca 750 kcal.
Číst dál →

JAK SPAŘIT (BLANŠÍROVAT) CHŘEST

Blanšírování (spaření) je hned po vaření další běžnou kuchyňskou úpravou chřestu, na kterou můžete v receptech narazit.

Pojďme si říci, jak na to…

Číst dál →

JAK OLOUPAT A UVAŘIT CHŘEST

Chřestová sezóna je v plném proudu, chřest se na Vás směje z prodejních pultů, ale Vy jste se stále ještě neodhodlali k nákupu, protože si nejste úplně jisti, jak chřest kuchyňsky upravit ?

Dost váhání a směle do toho !

Stačí mít jen škrabku na brambory…

Číst dál →

JAK ZUŽITKOVAT ODŘEZKY A SLUPKY CHŘESTU – chřestový vývar

Oloupali jste balíček bílého chřestu a stojíte smutně nad poměrně velkou hromádkou odkrojků a slupek a přijde vám škoda vše vyhodit?
Využijte chřest beze zbytku a uvařte vývar…
Číst dál →

O CHŘESTU

Chřest (špargl, asparágus) je první polní zelenina, která nás na jaře může obšťastnit na talíři svými mladými svěžími výhonky (pazochy, prýty, tyčemi či stonky).

Přivítejme proto po zimní odstávce čerstvé zeleniny tuto jarní lahůdku v naší kuchyni s otevřenou náručí – a to nejen pro její jemnou delikátní chuť, ale i pro její regenerační schopnosti. Číst dál →

SLANÝ ZÁVIN S CHŘESTEM

275 g rozváleného listového těsta
250 g zeleného chřestu
125 g tvarohu
100 g strouhaného sýra Gouda
1 vejce
100 g krájené šunky
1/4 kávové lžičky soli

Recept je vhodný pro candida dietu fáze III.

Celková energetická hodnota cca 1841 kcal

Z uvedeného množství je jedna „nohavice“ závinu.

Číst dál →

VAJEČNÁ OMELETA S CHŘESTEM

250 g zeleného chřestu
4 vejce
25 g balkánského sýra
0,5 cm široký plátek másla
špetka soli do vajec
1/2 polévkové lžíce soli do vody k chřestu

Recept je vhodný pro nízkosacharidovou, bezlepkovou a candida dietu – fáze III.

Číst dál →

CHŘESTOVÉ ŘEZY Z LISTOVÉHO TĚSTA

1 balení rozváleného listového těsta (250 – 275 g)
350 g zeleného chřestu
250 g mascarpone
4 polévkové lžíce jemně nastrouhaného parmezánu
1 rovná kávová lžička soli Číst dál →