SUROVINY

350 – 450 g mraženého hrášku (1 sáček)
500 g brambor
150 g cibule
3 veliké stroužky česneku (15 g)
1 l horkého domácího zeleninového vývaru (nebo 1 l horké vody a 1 polévková lžíce domácí sušené zeleninové směsi nejen do polévek)
25 g másla
2 rovné kávové lžičky soli
špetka pepře

Z uvedeného množství jsou 4 porce polévky.
Recept je vhodný pro bezlepkovou dietu a candida dietu fáze I., II. a III.
Celková energetická hodnota cca 1.100 kcal.

NEPŘEHLÉDNĚTE
Výše uvedené množství soli je určeno do polévky vařené z nesoleného domácího vývaru. Pokud při přípravě svůj domácí zeleninový vývar solíte, používáte vývar z kostky nebo jiný druh vývaru, množství soli upravte dle vaší chutě a potřeby.

PŘÍPRAVA

• Cibuli pokrájíte nadrobno.
• Česnek nakrájíte na plátky.
• Brambory pokrájíte na kostičky o velikosti cca 1 x 1 cm.

POSTUP

• Zpěníte máslo, přidáte cibuli a restujete cca 3 – 5 minut, aby byla cibule lehce dozlatova.
• Následně zalijete horkým vývarem, vsypete mražený hrášek, přidáte brambory, hrnec přiklopíte poklicí a zprudka vaříte.
• Až vzejde var, zmírníte plamen, přidáte sůl, pepř, česnek a vaříte cca 10 minut, dokud nejsou brambory měkké.
• Polévku odstavíte z ohně, necháte lehce zchladnout a pak rozmixujete tyčovým mixérem do jemného krému.

Polévka je hustá, krémová, přesnídávkový typ – vhodná i jako lehký oběd či večeře.

CHUŤOVÉ VARIACE
– přímo na talíři můžete zjemnit polévku lžící zakysané smetany
– porci můžete doplnit propečeným plátkem anglické slaniny
– polévku můžete podávat s česnekovými krutony nebo sýrovými toustíky

PRAKTICKÉ

• Pokud použijete mražený hrášek o hmotnosti 450 g a polévka by byla velmi hustá, zředíte ji 100 ml horké vody.