SUROVINY

100 g strouhaného kokosu
100 g sušený sójový nápoj Zajíc natural
50 g třtinového cukru
15 g vanilkového cukru (nejlépe domácího)
80 g másla
50 g mandlových lupínků
75 ml vody
strouhaný kokos na obalení
kakao na obalení
celé loupané mandle (lze vynechat)

Z uvedeného množství je cca 20 kuliček.
Celková energetická hodnota 2 300 kcal, 1 kulička cca 125 kcal.

PŘÍPRAVA

• Mandlové lupínky trochu podrtíte tyčovým mixérem.
• Ve vodní lázni rozpustíte máslo a cukr.

POSTUP

• Mandlovou drť smícháte s kokosem a sušeným sójovým nápojem.
• K sypké směsi přilijete vodu, rozpuštěné máslo s cukrem a vše důkladně promícháte.
• Vzniklou lepivou hmotu necháte zchladnout cca 45 minut v pokojové teplotě.
• Ze zchladlé směsi v ruce válíte kuličky o velikosti vlašského ořechu.
• Pokud chcete mít kuličky plněné mandlemi, vtiskněte při válení kuličky do každé ještě loupanou mandli.
• Na závěr kuličky obalíte buď v kokosu nebo v kakau.
• Kuličky dáte do lednice ztuhnout a v lednici je uchováváte až do doby servírování.

Tyto kokosové kuličky se společně s kuličkami ze sušeného ovoce řadí mezi sladkosti, které se objevují na našem vánočním stole.

PRAKTICKÉ

• Sušený sójový nápoj můžete nahradit sušeným mlékem.
• Chladnutí hmoty můžete uspíšit v lednici či za oknem – ale pohlídejte si, aby vám hmota zcela neztuhla.
• Pokud nemáte rádi prašný kakaový obal, ale chuť kakaa ano, přimíchejte 1 rovnou polévkovou lžíci kakaa přímo do poloviny těsta.
• Pokud je vás v rodině víc, dělejte kuličky rovnou z dvojité dávky – mizí totiž rychlostí světla…