SUROVINY

• Na těsto :
  250 g celozrnné hladké špaldové mouky
  100 ml oleje
  1 vejce
  80 g medu (4 rovné polévkové lžíce)
• Na náplň :
  250 g tvarohu
  200 g jogurtu
  30 g kukuřičného škrobu (3 rovné polévkové lžíce)
  250 g ovoce (jahod, malin, borůvek či vypeckovaných višní)
  vanilkový cukr a strouhaný kokos dle ovoce (viz níže)

Uvedené množství je do klasické koláčové formy o průměru 28 cm.
Celková energetická hodnota cca 2 800 kcal.

PŘÍPRAVA

• Do mísy prosejete mouku a přidáte olej, med a vejce. Vařečkou vše nahrubo smícháte a následně rukama vypracujete vláčné nelepivé těsto (pokud by se těsto lepilo, přidejte ještě trošku mouky).
• Těsto zabalíte do potravinové fólie a necháte 30 minut odpočívat v lednici.
• Formu vyložíte pečícím papírem.
• Troubu předehřejete.

POSTUP

• V misce smícháte tvaroh, jogurt, škrob, cukr a případně kokos (dle použitého ovoce – viz níže).
• Těsto z lednice nahrubo vyválíte válečkem do požadovaného tvaru formy, přemístíte do formy a malým jednoručním válečkem nebo jen rukama těsto doladíte tak, aby bylo rovnoměrně po celé ploše formy včetně vyvýšených okrajů vysokých cca 2 cm – jde to velmi lehce, těsto je vláčné a můžete s ním pracovat jako s modelínou.
• Na povrch těsta navrstvíte tvarohovou náplň a rovnoměrně pokladete ovocem.
• Vložíte do předem vyhřáté trouby na 180 °C a pečete cca 30 minut.

OVOCNÉ VARIANTY

Varianta s višněmi :
do náplně přidáte 1 polévkovou lžíci vanilkového cukru (10 g) a 2 polévkové lžíce kokosu.

Varianta s borůvkami :
do náplně přidáte 1 polévkovou lžíci vanilkového cukru.

Varianta s malinami :
do náplně přidáváte 2 polévkové lžíce vanilkového cukru.

Varianta s jahodami :
do náplně přidáte 1 polévkovou lžíci vanilkového cukru a 2 polévkové lžíce kokosu.

PRAKTICKÉ

• Použité množství cukru a kokosu do náplně pouze snižuje kyselost použitého ovoce, ale  ponechává jeho přirozenou chuť. Pokud máte rádi sladké, cukru si určitě dejte více…