1 velká brokolice (cca 750 g)
200 g sýra eidam 30% vcelku
4 vejce velikosti M
200 ml smetany na vaření 12 %
1 rovná kávová lžička soli
1 rovná kávová lžička sušeného česneku
malý kousek másla na vymazání formy (nebo půl polévkové lžíce rostlinného oleje)

Z uvedeného množství jsou 2 – 3 porce bez přílohy nebo 4 porce s přílohou.

Recept je vhodný pro bezlepkovou a nízkosacharidovou dietu a pro candida dietu fáze III.

Celková energetická hodnota cca 1.500 kcal.

Brokolici rozdělíte na přibližně stejně velké růžičky, košťál odstraníte.

Sýr nastrouháte nahrubo.

Vejce rozklepnete do mísy, přidáte sušený česnek, sůl, smetanu a vše metličkou promícháte.

Zapékací mísu vymažete máslem nebo olejem.

Na pařáčku pod pokličkou podusíte brokolici cca 10 minut – čas se odvíjí od velikosti růžiček (čím větší růžice, tím déle vaříte).

Pak brokolici vyskládáte na dno vymazané zapékací mísy, zalijete vaječnou směsí a posypete nastrouhaným sýrem.

Pečete v předem vyhřáté troubě na 190°C cca 30 minut, případně do té doby, dokud sýr na povrchu nezíská zlatavý nádech.

Jako příloha jsou vhodné vařené či pečené brambory.
Při nízkosacharidové dietě podáváte bez přílohy.