KOKTEJL Z CUKETY A ČESNEKU

250 – 275 g cukety
300 – 500 ml kefíru
1 středně velký stroužek česneku (cca 6 g)
1/4 rovné kávové lžičky soli

Recept je vhodný pro bezlepkovou a nízkosacharidovou dietu a pro candida dietu – fáze III.
Pokud použijete kefír z kozího mléka, je recept vhodný i pro candida dietu – fáze II.

Číst dál →

CUKETOVÉ PLACKY

500 – 600 g cukety
200 g polohrubé pšeničné mouky
150 g balkánského sýra
150 g kvalitní paprikové klobásy
20 g česneku (3 větší stroužky)
140 g cibule (jedna velká)
100 ml oleje
2 vejce
1 rovná kávová lžička majoránky
1 rovná kávová lžička jedlé sody

Varianta bez lepku:
200 g polohrubé pšeničné mouky nahradíte 100 g polohrubé kukuřičné mouky a 100 g rýžové polohrubé mouky. U klobásy se ujistíte, zda je bez lepku.

Číst dál →

KARBANÁTKY Z CUKETY A MRKVE

300 g cukety
200 g mrkve
70 g ovesných vloček
2 větší vejce
2 středně velké stroužky česneku
3 polévkové lžíce chia semínek (cca 35 g)
7 rovných polévkových lžic pšeničných klíčků
1/2 rovné polévkové lžíce majoránky
2 rovné kávové lžičky soli
špetka pepře
1 polévková lžíce oleje na vymazání Číst dál →

PIKANTNÍ GRILOVANÁ CUKETA

750 g cukety
6 polévkových lžic olivového oleje
2 rovné polévkové lžíce plnotučné hořčice
1 rovná kávová lžička kurkumy
2 kávové lžičky sušeného česneku
1/2 kávové lžičky drceného chilli Číst dál →

BÁBOVKA Z CUKETY

500 – 600 g cukety
350 g polohrubé mouky
100 g cukru
200 ml oleje
2 vejce
1 – 2 kávové lžičky skořice
1 kávová lžička jedlé sody
máslo a hrubá mouka na vymazání formy Číst dál →

CUKETOVÉ ŠPAGETY S PESTEM Z LAHŮDKOVÉHO DROŽDÍ, BAZALKY A ČESNEKU

2 malé cukety (délka cca 20 cm)
Na pesto :
cca 50 malých lístků bazalky
1 malý stroužek česneku
3 rovné polévkové lžíce lahůdkového droždí
3 polévkové lžíce panenského olivového oleje
3 polévkové lžíce semínek (dýňová, slunečnicová…)
4 – 6 polévkových lžic vody
špetka soli Číst dál →

CUKETOVÝ NÁKYP

500 g cukety
200 g balkánského sýra *
150 g kvalitní šunky
2 větší vejce
120 gr cibule (1 středně velká)
12 g česneku (3 středně velké stroužky)
5 vrchovatých polévkových lžic špaldové celozrnné hladké mouky
3 polévkové lžíce rostlinného oleje
1 rovná kávová lžička jedlé sody
2 hrsti nasekané petrželky Číst dál →

Studená cuketová polévka s koprem a balkánským sýrem

1/2 kg cukety
1/2 l kefíru
100 g balkánského sýra
10 g česneku (1 velikánský stroužek)
5 polévkových lžic hustého jogurtu
1 polévková lžíce čerstvého sekaného kopru
2 polévkové lžíce panenského olivového oleje
sůl a pepř dle chuti Číst dál →

Slaný koláč z tvarohu, pesta a cukety

1 balíček listového těsta (300 g)
250 g tučného tvarohu
250 g cukety (tj. jedna o délce cca 25 cm)
2 – 3 polévkové lžíce domácího  bazalkového nebo domácího pažitkového pesta
sůl, pepř Číst dál →

CUKETOVÁ POLÉVKA S BAZALKOU A SÝREM

1 kg menších cuket
200 ml smetany na vaření 12 % (1 kelímek)
50 g sýra parmezánového typu
15 g česneku (4 středně velké stroužky)
l hrst čerstvé bazalky
1 velká hrst petrželky
2 polévkové lžíce olivového oleje
1 rovná polévková lžíce sypkého zeleninového bujonu Würzl
1 kávová lžička soli
na špičku lžičky pepře
800 ml horké vody Číst dál →