SUROVINY

• 600 g oloupané cukety zbavené středových semen
• 200 g polohrubé pšeničné mouky
• 150 g balkánského sýra
• 100 g kvalitní klobásy (nemusí být)
• 20 g česneku (3 velikánské stroužky)
• 2 vejce velikosti M
• 1 rovná kávová lžička majoránky
• 1 rovná kávová lžička jedlé sody
• 1 polévková lžíce oleje na potření pečícího papíru

Varianta bez lepku:
200 g polohrubé pšeničné mouky nahradíte 100 g polohrubé kukuřičné mouky a 100 g rýžové polohrubé mouky. U klobásy se ujistíte, že je bez lepku.

Uvedené množství je určeno na plech o rozměrech cca 25 x 36 cm.
Celková energetická hodnota cca 1 780 kcal.

PŘÍPRAVA

• Cuketu nastrouháte nahrubo do velké mísy (nesolíte, nenecháváte vypotit, vodu nesléváte).
• Klobásu pokrájíte nadrobno.
• Balkánský sýr nastrouháte nahrubo.
• Česnek prolisujete.
• Plech vyložíte pečícím papírem a papír potřete pomocí mašlovačky olejem.
• Troubu předehřejete.

POSTUP

• Do mísy k cuketě prosejete mouku, přidáte balkánský sýr, vejce, klobásu, majoránku, sodu a vše důkladně promícháte.
• Cuketovou hmotu přesunete na plech s pečícím papírem a rozprostřete ji rovnoměrně po celé ploše.
• Pečete na 190 °C cca 30 – 35 minut dozlatova.
• Před krájením na řezy nechte upečenou hmotu trochu zchladnout, aby sýr v těstě zatuhl a hmota nebyla blátivá.

Teplé cuketové řezy doplněné zeleninovým salátem mohou být obědem, zastudena poslouží jako svačina nebo jako jídlo na výlet.

PRAKTICKÉ

• Pokud máte rozměrově větší plech, cuketovou hmotu rozprostřete na plech s potřeným pečícím papírem tak, aby výška těsta byla 1 cm.
• Pokud máte k dispozici pažitku či petrželku, najemno ji posekejte a přidejte do těsta.

VARIANTA BEZ MASA

• Vynecháte klobásu a majoránku.
• Přidáte 1 rovnou kávovou lžičku sušené bazalky, těsto pokladete pokrájenými rajčaty a případně ještě kousky mozzarelly (není však nutná).