SUROVINY

250 g polotučného tvarohu
250 g bryndzy
30 – 50 g pažitky

Z uvedeného množství jsou 4 porce jako hlavní chod.
Recept je vhodný pro bezlepkovou, nízkosacharidovou a candida dietu fáze III.
Celková energetická hodnota cca 960 kcal.

PŘÍPRAVA

• Pažitku posekáte nadrobno.

POSTUP

• Tvaroh s bryndzou rozmělníte v míse vidličkou.
• Přidáte pažitku a důkladně promícháte.
• Pokud by směs byla suchá (záleží na použitém tvarohu i bryndze), přidáte trošku jogurtu, abyste dosáhli hladké konzistence.
• Nesolíte, nepepříte – o chuť se postará bryndza.

Pomazánka v této verzi je zamýšlena jako hlavní chod a příloha k bramborovým dukátům nebo k raným pečeným bramborám.

VARIANTA NA CHLÉB

Pomazánka je velmi chutná i namazaná na chléb a doplněná rajčetem.
Aby pomazánky nebylo tak velké množství a aby byly suroviny využity bezezbytkově, upravuji recept takto: 1 balení tvarohu (250 g), 1 balení bryndzy (125 g), 1/2 rovné kávové lžičky soli, pažitka.

PRAKTICKÉ

• Nemáte jogurt? Nevadí. Můžete použít malé množství smetany, mléka, případně i vody.
• Bryndza je poměrně tučný sýr. Použití polotučného tvarohu je proto dostačující a není nutné používat tvaroh tučný.

V receptu používám výraz „bryndza“ – tedy slovenský název pro slovenský sýr. Na počeštělý výraz „brynza“ jsem si nikdy nezvykla. Tak mi tuto pravopisnou nepřesnost, prosím, odpusťte…:)