2 hrsti rukoly
1 svazek ředkviček (100 g)
1 malá bílá ředkev (70 g)
1 polévková lžíce olivového oleje
1/2 polévkové lžíce citronové šťávy
špetka soli

Z tohoto množství je 1 porce salátu jako hlavní jídlo nebo 2 porce přílohové.

Omyté ředkvičky nakrájíte na klínky, oloupanou ředkev nastrouháte nahrubo.

Z oleje, citronové šťávy a soli vymícháte zálivku.

Omytou a okapanou rukolu smícháte s ředkvičkami a ředkví, zalijete zálivkou a vše lehce promícháte.

Podáváte s pečivem nebo třeba s domácím žitným chlebem namazaným tvarohem.