SUROVINY

500 – 600 g cukety
350 g polohrubé mouky
100 g třtinového cukru
200 ml rostlinného oleje
2 vejce velikosti M
1 kávová lžička mleté skořice
1 rovná kávová lžička jedlé sody

Na vymazání formy:
10 g másla
2 polévkové lžíce hrubé mouky (30 g)

Uvedené množství je do klasické bábovkové formy.
Celková energetická hodnota cca 3 900 kcal.

PŘÍPRAVA

• Cukety oloupete, zbavíte případných středových semen a nahrubo nastrouháte nebo použijete sekáček na zeleninu. Pokud by cuketa pustila nějakou vodu, tak ji nesléváte.
• Bábovkovou formu důkladně vymažete máslem, vysypete hrubou moukou a případnou přebytečnou mouku vysypete.
• Troubu předehřejete.

POSTUP

• Do mísy k cuketě prosejete mouku, přidáte cukr, jedlou sodu, skořici a nahrubo smícháte.
• Přilijete olej, vejce a vše důkladně promícháte v hladké těsto.
• Těsto přemístíte do připravené bábovkové formy.
• Vložíte do trouby a pečete na 180 °C cca 45 – 50 minut.
  Osobně ve své maloobjemové troubě, která má jen 45 l, peču s roštem uprostřed takto: na 180 °C při nastavení horního a spodního ohřevu s ventilátorem 30 minut, pak přepnu na spodní ohřev, aby se bábovka odshora nepřipalovala a dopeču.
• Upečenou bábovku vyndáte z trouby a necháte ji ve formě cca 5 minut vychladnout a pak ji vyklopíte.

Před servírováním můžete ještě bábovku posypat moučkovým cukrem. V naší domácnosti se však tento „sladký bábovkový obyčej“ neujal.

CHUŤOVÁ VARIACE

• Vynecháte skořici, přisypete rozinky (50 – 100 g) a polovinu cukru nahradíte cukrem vanilkovým.

PRAKTICKÉ

• Zda je bábovka již upečená, zjistíte pomocí špejle – pokud je špejle, zapíchnutá doprostřed těsta, po vyndání suchá (neobalená těstem), je upečeno.
• Také rozdělujete bábovky, koláče či buchty na „dusivky“, které je nutné zapíjet čajem či kávou, a na ty „mokré“? Tak tato bábovka se díky použité cuketě řadí mezi ty mokré…