KAPUSTOVÉ KARBANÁTKY

1/2 kg kapusty
1 balení uzeného tofu (cca 200 g)
100 g ovesných vloček
1 vejce
80 g cibule (jedna středně velká)
12 g česneku (3 veliké stroužky)
40 g pšeničných klíčků
1 rovná kávová lžička soli
větší špetka pepře
1 polévková lžíce oleje na vymazání

Varianta bez lepku:
použijete ovesné vločky bez lepku a pšeničné klíčky nahradíte 40 g kukuřičné strouhanky

Z uvedeného množství je 12 karbanátků.
Celková energetická hodnota: cca 1 281 kcal, jeden karbanátek cca 107 kcal.

Číst dál →

KAPUSTOVÁ POLÉVKA S KLOBÁSOU

500 g hlávkové kapusty
150 g cibule
150 g kvalitní paprikové klobásy
40 g ovesných vloček
1 polévková lžíce sypkého zeleninového bujonu Würzl
1 polévková lžíce domácí sušené polévkové zeleniny (nemusí  být)
plátek másla silný 1 cm
cca 1/2 rovné polévkové lžíce soli
1200 ml horké vody

Z uvedeného množství jsou minimálně 4 porce. Celková energetická hodnota cca 1.470 kcal.

Číst dál →

Brambory zapečené s kapustou a klobásou

1 kg brambor
500 g kapusty
150 g kvalitní paprikové klobásy
300 g cibule (1 obrovská)
200 g balkánského sýra
200 g zakysané smetany (1 kelímek)
3 vejce
1/2 polévkové lžíce oleje na vymazání formy Číst dál →

JAK SPAŘIT (BLANŠÍROVAT) KAPUSTU

Listy kapusty omyjete, vykrojíte tuhé středové žebro a pokrájíte  na menší kousky – osvědčila se mi velikost odhadem 4 x 4 cm, se kterou se velmi dobře následně manipuluje. Samozřejmě pokud potřebujete celé listy, nekrájíte je, ale spaříte celé. Číst dál →

Studený pohankový salát s červenou řepou a kapustou

Na pohanku :
200 g pohanky
1 kávová lžička soli
300 ml vody

Na kapustu :
200 g kapusty (tj. cca 6 listů ze středně velké hlávky)
2 litry horké vody
2 polévkové lžíce soli

Na červenou řepu :
500 g červené řepy (tj. asi 4 bulvy o průměru 8 – 10 cm)
2 kávové lžičky soli
1 kávová lžička celého fenyklu
1/2  kávové lžičky anýzu
1/2 kávové lžičky kmínu

Na dresink :
2 polévkové lžíce olivového oleje
2 polévkové lžíce octa balsamico
1/4 kávové lžičky sušeného zázvoru Číst dál →

PICKLES – MLÉČNĚ KVAŠENÁ ZELENINA

500 g pekingského zelí
400 g kapusty
500 g mrkve
200 g cibule
4 zelené jarní cibulky (nemusí být)
25 g soli bez jodu (např. himalájská nebo mořská sůl) Číst dál →