SUROVINY

500 g brokolice
2 vejce
1 maličká cibule nebo naťová cibulka
70 g majolky
1 kávová lžička dijonské hořčice
sůl

Z uvedeného množství jsou 2 porce.
Recept je vhodný pro bezlepkovou, nízkosacharidovou a candida dietu fáze II. a III.
Celková energetická hodnota cca 720 kcal.

PŘÍPRAVA

• Brokolici odstraníte košťál a rozdělíte ji na středně velké růžičky.
• Majolku smícháte s dijonskou hořčicí.
• Cibuli pokrájíte na půlkolečka.
• Vejce uvaříte natvrdo (cca 8 – 10 minut), oloupete a pokrájíte na klínky.

POSTUP

• Na dno hrnce vložíte napařovací vějíř a nalijete takové množství horké vody, aby hladina vody byla těsně pod napařovákem, ale nedotýkala se ho.
• Brokolici vložíte do napařováku, vodu opět přivedete k varu, pak zmírníte plamen a pod poklicí vaříte v páře 10 minut.
• Pak brokolici propláchnete studenou vodou a necháte na sítu důkladně okapat.
• Brokolici vložíte do misky nebo hlubšího talíře, osolíte, posypete cibulkou a doplníte klínky vajec.
• Na závěr brokolici pokapete ochucenou majolkou.

Podáváte samotné. Pro větší vydatnost pokrmu můžete přidat i přílohu – pečivo bagetového typu nebo vařené brambory.