SUROVINY

cca 250 g malých keříčkových rajčat
40 ml olivového oleje
2 větší stroužky česneku (6 g)
1 rovná polévková lžíce sušené bazalky
1/2 kávové lžičky soli
25 g parmezánu

Z uvedeného množství jsou 2 porce s přílohou jako hlavní chod nebo 4 porce přílohové.
Celková energetická hodnota cca 520 kcal.

PŘÍPRAVA

• Rajčata rozkrájíte na polovinu.
• Česnek prolisujete.
• Parmezán nastrouháte najemno.
• V misce smícháte olej, sůl, bazalku, prolisovaný česnek a pomocí vidličky vytvoříte řídkou pastu.
• Troubu předehřejete.

POSTUP

• Rajčata vyskládáte do zapékací misky o velikosti 20 x 20 cm řeznou stranou nahoru.
• Pomocí kávové lžičky pastu rovnoměrně navrstvíte na řezy rajčat.
• Na závěr posypete parmezánem.
• Vložíte do předem vyhřáté trouby na 200 °C a pečete 15 minut.

Výsledkem jsou pikantní voňavá rajčátka, která stačí jen doplnit pečivem a máte výbornou lehkou letní večeři.

PRAKTICKÉ

• Pro kvalitní výsledek je potřeba použít zralá a chutná rajčata.
• Parmezán můžete nahradit nastrouhaným tvrdým ovčím sýrem.
• Takto upravená rajčata se uplatní i jako příloha vhodná třeba k rybě nebo k pečenému masu.