SUROVINY

500 g brokolice
40 g parmezánu
3 vejce velikosti M
200 g smetana na vaření 12 %
10 g česneku (3 středně velké stroužky)
1/2 rovné kávové lžičky soli do vajec
špetka pepře

Uvedené množství je určeno do klasické koláčové formy o průměru 28 cm.
Celková energetická hodnota cca 885 kcal.
Recept je vhodný pro nízkosacharidovou a bezlepkovou dietu.

PŘÍPRAVA

• Brokolici odstraníte košťál a rozdělíte ji na 10 přibližně stejně velkých částí.
• Brokolici vložíte do horké osolené vody (na 1,5 litru vody 1 polévková lžíce soli) a od bodu varu vaříte na mírném ohni pod pokličkou do změknutí cca 3 – 4 minuty. Uvařenou brokolici scedíte, propláchnete studenou vodou a necháte na sítu důkladně okapat.
• Sýr nastrouháte najemno.
• Vejce rozklepnete do mísy, přidáte smetanu na vaření, sýr, sůl, pepř a vše metličkou promícháte.
• Koláčovou formu vyložíte pečícím papírem.
• Troubu předehřejete.

POSTUP

• Brokolici posekáte na menší kousky cca 1,5 x 1,5 cm.
• Posekanou brokolici vsypete do koláčové formy a zalijete rozkvedlanými vejci se smetanou a sýrem.
• Vložíte do trouby a pečete na 190 °C cca 35 – 40 minut dozlatova.

Podáváte teplé jako hlavní chod se zeleninovou oblohou.
Pro větší vydatnost pokrmu můžete jako přílohu přidat vařené či pečené brambory.