TUŘÍNOVÝ MOZEČEK S BRAMBORY A UZENÝM TOFU

400 g tuřínu
400 g brambor
200 g zakysané smetany
3 vejce
1 balení uzeného tofu (cca 200 g)
1/2 rovné kávové lžičky soli do smetany
špetka nastrouhaného muškátového oříšku (nebo květu)
špetka pepře
1 rovná polévková lžíce soli do vody k tuřínu
plátek másla silný 0,5 cm
1 vrchovatá polévková lžíce pšeničných klíčků (nebo strouhanky)

Číst dál →

POLÉVKA Z TUŘÍNU, PÓRKU A BRAMBOR

500 g tuřínu
250 g brambor
100 g bílé části pórku
200 ml smetany ke šlehání
25 g másla (plátek silný 1 cm)
1 rovná polévková lžíce soli
špetka muškátového květu
800 ml horké vody Číst dál →

O TUŘÍNU

Brukev řepka tuřín neboli kolník, krajově dumlík či kvačka, případně ještě přiléhavý název švédská mrkev (to pro svoji mrazuvzdornost) – to vše jsou názvy pro zimní kořenovou zeleninu, nejčastěji  jednoduše pojmenovanou – tuřín. Číst dál →