SUROVINY

250 g růžičkové kapusty menší velikosti (průměr 2 – 3 cm)
40 g másla
sůl

Z uvedeného množství je 1 porce jako hlavní chod bez přílohy, 2 porce jako hlavní chod s přílohou nebo 4 porce přílohové.
Celková energetická hodnota cca 420 kcal.

PŘÍPRAVA

• Jednotlivým růžičkám odstraníte vrchní špinavé či zavadlé lístky a košťál co nejvíce seříznete.
• Kapustu omyjete a osušíte.
• Každou růžičku rozpůlíte na polovinu a na řezu ji posolíte o trochu hustěji, než jste zvyklí si solit chléb s máslem.

POSTUP

• Na pánvi zpěníte máslo, vložíte do něj kapustičky posoleným řezem dolů a pečete na středním plameni do zlatavého zabarvení cca 5 minut.
• Kapustičky otočíte, vypnete zdroj tepla a přiklopíte poklicí.
• Růžičkovou kapustu necháte pod poklicí dojít na horké plotýnce cca 5 minut a pak hned podáváte.

Tímto způsobem získáte svěží, křupavé a jemně nasládlé kapustičky, po kterých se jen zapráší.
Jsou výborné samotné nebo jako hlavní chod s křenovou bramborovou kaší , případně jako příloha k pečenému masu.

PRAKTICKÉ

• Uvedené množství se vejde do klasické pánve o průměru 24 cm.
• Pokud jsou růžičky kapusty větší velikosti, opékáte je pomaleji a necháte je dojít pod pokličkou déle – cca 10 minut.