BRUSINKOVÉ KULIČKY S KOKOSEM (nepečené)

Přidáno dne 28.11.2016

100 g sušených brusinek
50 ml studené vody
50 g mandlových lupínků
25 ml griotky
3 rovné polévkové lžíce strouhaného kokosu do těsta (18 g)
3 rovné polévkové lžíce strouhaného kokosu na obalení

Z tohoto množství je cca 15 kuliček.

Brusinky vsypete do malinkatého kastrůlku nebo plecháčku, zalijete vodou a pomelete tyčovým mixérem.
Přivedete k varu a na velice mírném ohni vaříte 10 minut, občas promícháte.
Poté necháte trochu vychladnout.

Mezitím si tyčovým mixérem najemno nadrtíte mandlové lupínky.

Uvařené brusinky smícháte s namletými mandlemi, přidáte griotku, kokos, vše důkladně promícháte a necháte alespoň půl hodiny odležet.

Za směsi tvarujete malé kuličky o průměru cca 2 cm, které na závěr obalíte v kokosu.

Kuličky nechejte v lednici alespoň 12 hodin rozležet, aby se pospojovaly a „zakulatily“ chutě, pak můžete podávat.

Tyto kuličky se na našem stole většinou objevují jako vánoční sladkost.
Ale nedělám je jen jednou do roka – uložené do malých cukrářských papírových košíčků a přebalené celofánem jsou totiž skvělým „jedlým dárkem“.

Napište první komentář

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *